蔬菜沙拉如果做好的話是符合瘦身要求的。 這也是很多女性喜歡它的原因， 因為它所含的脂肪和熱量都很少， 但卻含有很多維生素和礦物質， 是健康減肥很好的一道食品， 因此受到人們的歡迎。 尤其是對於身體肥胖的人士， 苦於找不到好的方法， 平時多吃沙拉並保持一定的體育鍛煉是能夠瘦身的。
材料：小番茄60克， 蘋果丁65克， 加州葡萄30克， 新鮮櫻桃20克， 草莓15克。
配料：優酪乳50毫升
製作：將以上水果擺在盤內， 淋上優酪乳即可。
特點：甜酸可口， 紅白相映。
材料：鳳梨50克， 蘋果50克， 獼猴桃50克， 香蕉50克， 小番茄8個， 櫻桃若干。
配料：紅葡萄酒1杯， 白糖少許。
製作：
1、將鳳梨、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁， 小番茄1分為4。
2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻醃1個小時， 同時放入冰箱。
3、1個小時從冰箱取出， 將櫻桃去蒂放入， 即可。
特點：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
獼猴桃沙拉
功效：養顏清腸。
材料：
蘋果1個， 獼猴桃2個， 鳳梨8塊， 櫻桃2個， 蜂蜜適量。
製作：將水果洗淨切塊， 加蜂蜜即可。
以上我們選擇的水果和蔬菜中都較少的含有脂肪與鹽類， 這對於瘦身來說是很關鍵的。 另外就是可以把沙拉醬用優酪乳來代替， 口味會更加酸爽， 同時更具有減肥效果， 因為我們知道， 有些沙拉醬中所含的脂肪含量還是很多的， 因此選擇時候要看清成分。
