我們很多人都只是認為這個甜麵醬可以用來煮面， 其他的就不知道到底該用來做什麼， 特別是對於很多喜歡吃辣椒的人來說， 如果吃甜麵醬做的食物， 那麼就不會滿足到我們對美食的要求， 而這個甜麵醬其實還可以用來炒肉的， 如果用甜麵醬炒肉的話， 那麼是很好吃的一種食物。 下面我們來看看這個甜麵醬炒肉絲的做法;
食材
裡脊肉200克
蒜苔300
甜麵醬一袋
鹽
油
芡粉
蛋清
料酒
步驟/方法
裡脊肉切絲， 放進適量的水， 不停的攪拌， 讓肉充分的吸水， 據說可以使肉鮮嫩。
待肉絲充分的吸足水後， 將蛋清、甜麵醬、鹽、料酒放進去，
蒜苔洗淨瀝幹切小段。
坐鍋燒熱油後(油要多點)， 將肉倒進去， 用筷子快速的花散， 變色即盛起來。
鍋底留少量的油， 將蒜苔倒進去， 調一點鹽， 翻炒30秒後將滑好的肉絲倒進去， 炒勻即起鍋。
好啦， 京醬肉絲炒蒜苔完成了。
醬香味的肉絲， 配上新鮮的紅辣椒和大蒜一起炒香， 不但醬香濃郁， 油量的色澤， 微辣的口感， 不論下飯還是作為下酒菜都是道不錯的菜肴哦。 從製作到調味都很簡單， 但...(展開)
食材
主料瘦豬肉200g 輔料油適量鹽適量紅辣椒適量甜麵醬適量香菜少許
步驟
1.豬肉切片然後切絲
2.紅辣椒去籽去筋切絲、大蒜切片
33.鍋內放適量油燒熱後下肉絲翻炒
4.肉絲微微變色下辣椒絲大蒜片翻炒
5.肉絲全部變色後加入甜麵醬少許鹽炒勻
6.裝盤撒上香菜即可
小貼士
1、使用冷凍的肉略微化凍比較易切
2、切肉絲要頂著肉的紋理切， 這樣炒出來的肉絲比較好咀嚼。
醬炒肉絲的製作食材：
1， 豬肉三兩， 切絲， 2， 甜麵醬一大匙， 3， 醬油兩大匙， 澱粉一匙， 加水兌成芡汁， 4， 大蔥白一兩， 切絲， 5， 鹽適量。
1、鍋中放油， 此時將肉絲用鹽另加一匙澱粉拌勻。 待油燒至七成熱時下鍋炒至表面發白。
2、把肉絲推到鍋邊， 將甜麵醬放入油中小火炒出香味。
3、再把肉絲與醬炒勻， 倒入碗裡的芡汁鏟勻。
4、起鍋裝盤後， 撒上蔥白絲即可食用。 吃時將肉絲就著蔥白絲， 好香!
自自己製作甜麵醬的時候要注意了， 製作甜麵醬一定要講究這個甜麵醬的營養，
