要知道， 一般情況下， 椰蓉的味道是甜甜糯糯的， 而且甜度還是偏高的那一種， 單吃椰蓉是不能夠吃多的， 吃多了會導致人體血糖升高， 因此， 一般都會用椰蓉做成各種菜肴來食用。 但是， 椰蓉是甜的， 因此， 這些採用椰蓉來製作的菜肴一般都是甜點來的。 那麼， 椰蓉怎麼做菜好？
椰蓉奶酥餅乾
材料:
黃油125g， 細砂糖60g， 全蛋液30G， 低粉150g， 奶粉20G， 鹽1/4小勺， 椰蓉25G
做法:
1.將黃油室溫下軟化。 （冬天黃油幾乎不可能軟化哈， 我先把黃油放到微波爐裡打成液化狀態， 再放冰箱裡冷藏一會稍稍凝固， 這樣很打發滴）
2.加入砂糖打至體積變大，
3.篩入所有粉類， 鹽， 用刮刀拌勻。
4.加入椰蓉拌勻。
5.揪一個小小的麵團， 按扁， 排入烤盤。 中間隔一定的距離。
6.用刷子輕刷一層水或者蛋液在餅乾表面， 在撒上一些椰蓉即可。
小訣竅:
烘烤：烤箱中層， 180度， 15分鐘。
香脆椰蓉球
材料:
蛋白1個， 椰蓉60克， 玉米澱粉15克， 白糖40克
做法:
1.蛋白加糖打至幹性發泡， 加入椰蓉和粉， 拌均勻。
2.後用勺子後其它工具做成球狀排入烤盤， 150度20分鐘左右。
小訣竅:
烤出來還是白色的， 俺喜歡吃帶焦黃色的東東所以又用上火烤了2、3分鐘的樣子上色。 烘焙時間請按自家烤箱威力調整吧。
椰蓉紅豆飯團
材料:
剩米飯若干， 紅豆餡料（超市有售）， 椰蓉若干， 一次性手套（沒有可省略， 直接下手就好了）
做法:
1、將剩米飯加一點點水讓它重新變得有一定粘度。
2、取少量米飯放在手心， 像包包子的樣子， 加一些紅豆餡， 然後再取一些米飯， 雙手攥成飯團狀， 要稍微緊實些。
3、表面裹上一層椰蓉。
用微波爐， 或上屜蒸一下。 熱騰騰的飯團出爐了
上面詳細的敘述了3種椰蓉怎麼做菜的方法， 如果大家有看上自己喜歡的菜肴， 不妨可以嘗試動手製作一下， 按照上面介紹的三種方法來製作椰蓉的食物。 如果你們家裡沒有製作這些椰蓉點心的烤箱， 大家可以用微波爐來代替。
