椰蓉燕麥酥餅的做法

椰蓉和燕麥， 燕麥是小麥製作的， 有著小麥特有的麥香味， 卻沒有像大米那樣有過多的糖分， 因此， 食用燕麥對於糖尿病人來說是特別好的一種食物。 而椰蓉是由椰絲和曬乾後的椰粉混合起來， 加上其他一些東西而製作成的餡料， 還可以撒在糕點的表面， 使到糕點看起來更加美觀。 那麼， 椰蓉燕麥酥餅是怎樣製作的呢？

備料：

（1） 即食燕麥50克、白糖20克、紅糖20克、椰蓉25克

（2） 低筋粉75克、小蘇打1.25毫升

（3） 黃油60克、蜂蜜15克

作法：

將（1）料均勻混和倒入（2）的混和物中， 充分混和拌勻。 將（3）中的黃油隔水加熱到溶化成液態， 加入蜂蜜拌勻。

將（1）和（2）的混和物倒入（3）中拌勻成團狀， 餅乾團就做好了。 其中還可以加入一些熟的堅果碎（如腰果碎、榛子碎、花生碎等）

在烤盤上墊上油紙， 從餅乾團上取一小塊， 團成小球， 放到託盤上壓平， 每小團的量要一致， 壓的厚度儘量一致也， 這樣餅乾烤出後才能大小薄厚一致。 每個餅間要留下一個間隙， 餅乾燒烤過程中會繃漲。

烤箱預熱5分鐘， 放入烤盤， 150度， 15分鐘。 出爐後冷卻， 即可食用。

關於烘焙的溫度和時間：

烘焙的溫度和時間是烘焙最終的關鍵， 再好的原料和配方， 烤糊了都白搭啦。 每家的烤箱不同， 火力也不同， 這個溫度只是個參考。 建議第一次烤得時候要注意觀察， 溫度可以不要太高， 時間可以加長一些。 我的第一爐火按照190度，

18分鐘， 到10分鐘左右就感覺差不多了， 說再烤一下吧， 怕不熟， 誰知一轉眼， 就糊了， 瞬間的事。 趕緊拿出來， 還好只是表麵糊了一小層。 第二爐就改成了150度、15分鐘。 這溫度和時間對我家的烤箱來說就比較合適了。

椰蓉燕麥酥餅是一種經過烘烤的食物， 經常食用很容易引起人體上火， 從而導致腸胃不適， 拉肚子等等。 因此， 並不建議大家一次食用過多的椰蓉燕麥酥餅， 雖然椰蓉燕麥酥餅對人體很有好處， 不過吃多了也會加重腸胃的負擔， 因此並不建議大家多吃椰蓉燕麥酥餅。