在一年當中這個最熱的時節裡， 做飯成了一件痛苦的事情， 因為本就胃口不佳的， 再在廚房裡油煙味一熏來著， 那真的是就“吃”飽了， 什麼都不用吃了， 所以今天來說一說燉這個做法， 這樣做菜不僅美味， 而且無油煙， 至於食材來說， 就用這個號稱“天上龍肉， 地下驢肉”來做吧， 那怎樣燉驢肉好吃呢？下面一起來學習一下吧。
砂鍋燉驢肉的制做方法：
原料：生驢脯肉1250克， 鮮冬筍100克， 蔥10克， 薑8克， 大茴香1克， 花椒0.5克， 白果100克， 胡椒粉0.5克， 精鹽5克， 白糖10克， 紹酒25克， 醬油50克， 味精1克， 雞清湯1000克， 芝麻油3克， 花生油100克。
制法：
1.生驢脯肉用清水洗淨，
2.冬筍切秋葉片；花椒、大茴香洗淨後用布包好；白果下鍋煮熟， 去殼去芯， 蔥切成段。
3.砂鍋上火， 加入花生油燒熱後入蔥薑， 放驢肉塊及各種配料調料、雞清湯， 大火燒開， 移小火 燉約二小時， 待肉酥爛， 湯色棕黃時取出布包， 撒胡椒粉， 原鍋上桌
營養成分：每100克驢肉中含有蛋白質19.6克， 脂肪O.7克， 熱量42.6千焦， 鈣10毫克， 磷144毫克， 鐵13.6毫克。
驢肉的功效：驢肉性味甘酸， 有補血、益氣之功效， 可治療勞損、風眩、心煩等症。 特別是治老年勞損效果良好。
有了上面怎樣燉驢肉好吃的方法， 是不是覺得很簡單了， 而且也沒有油煙， 相信是很多媽媽們的首選了，
