相信大家肯定都看過和吃過酸梅吧， 酸梅是我們常見的一種水果， 酸梅裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素， 常吃酸梅可以起到很好的保健養生功效， 酸梅有滋養肝臟和促進消化的好吃， 常吃酸梅還可以起到抗衰老和減肥的效用呢， 酸梅吃法有多種， 下文我們介紹一下醃酸梅的方法。
1、新鮮酸梅2斤洗淨， 晾至外表沒有水後裝入乾淨透明玻璃瓶(瓶內一定不要有生水和油， 否則酸梅會壞掉!)
2、往酸梅瓶中倒入1.52斤的鹽， 加蓋後放置在向陽通風處曬幾天。
3、酸梅因為加鹽之後會出水，
4、以上動作完成之後， 一個月左右可以開始吃， 剛開始時酸梅會有一點澀味， 醃制一年以上的就不會有澀味了， 時間越長味道越好。 呵呵， 我家有一瓶已經醃了三四年了， 好味。
備註：五月前後是酸梅上市的季節， 市面上有賣青色和黃色兩種， 用黃色的做會比較漂亮， 口感也比較好， 實在沒有青色的也可以。 酸梅長得有點象杏， 果皮摸上去有點小毛毛的感覺， 不要買錯了哦。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是酸梅， 我們知道酸梅不但美味而且還含有豐富的營養，
