金絲瓜是我們經常看到和吃到的一種蔬菜， 金絲瓜不但賣相很好而且還含有豐富的營養， 常吃金絲瓜可以起到很好的養生功效和保健的作用， 金絲瓜有促進消化和減肥的效用， 常吃金絲瓜還可以起到美容和防癌抗癌的功效呢， 所以我們有必要學習一下金絲瓜的多種做法， 一起看看下文的介紹吧。
金絲瓜燴三鮮的做法
1.金絲瓜去皮去籽洗淨後切成條， 胡蘿蔔、小土豆去皮切大片;青椒用手掰成瓣， 蔥、蒜切碎
2.取一小碗， 把蔥、蒜與所有調味料混合拌勻
3.炒鍋倒底油， 依次把小土豆、胡蘿蔔、金絲瓜煎製成金黃色取出
4.留少許底油， 放入青椒煸炒出味， 把煎好的三鮮翻炒， 加調味汁翻炒幾下出鍋即可
金絲瓜卷的做法：
1. 把黃瓜洗淨消毒， 用刀切成6 釐米長的段， 然後滾刀片成薄片， 不要斷刀， 黃瓜皮要連著;
2. 用精鹽， 把片好的黃瓜醃一醃備用;
3. 黃胡蘿蔔去皮洗淨， 切成細絲， 用開水燙一下， 加精鹽、味精拌勻;
4. 鮮姜去皮洗淨， 切成絲;
5. 用涼開水把醃好的黃瓜洗一洗， 擠幹水分;
6. 擠幹水分後的黃瓜放在菜板上鋪平， 中間卷上黃胡蘿蔔絲， 瓜卷不要卷得太粗， 象小拇指粗細為好， 擺放在一個小盆裡;
7. 把小鍋刷洗乾淨坐到火上， 放香油、味精、白糖， 燒開離火;
8. 涼後的味汁倒入黃瓜卷裡泡好， 用一個盤子扣上即成。
9. 吃時碼放盤中。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是金絲瓜，
