花椰菜是我們餐桌上面常見的一種食材， 花椰菜也被我們叫做是菜花或者叫做是花菜， 花椰菜不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的， 花椰菜有很好的食療功效， 常吃花椰菜可以起到為肝臟解毒和清化血管的效用， 此外花椰菜還有抗癌防癌和減肥的好處呢， 下文我們介紹一下花椰菜的營養價值。
1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導， 在眾多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2. 清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險;
3. 豐富的維K：
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的， 這是因為體內缺乏維生素K的緣故。 補充的最佳途徑就是多吃菜花;
4. 解毒肝臟：
多吃菜花還會使血管壁加強， 不容易破裂。 豐富的維生素C含量， 使菜花可增強肝臟解毒能力， 並能提高機體的免疫力， 可防止感冒和壞血病的發生
5. 維C使者：
菜花的維生素C含量極高， 不但有利於人的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒， 增強人的體質， 增加抗病能力，
6. 生物活性：
據美國營養學家研究， 菜花內還有多種吲哚衍生物， 此化合物有降低人體內雌激素水準的作用， 可預防乳腺癌的發生。 此外， 研究表明， 菜花中提取的一種酶能預防癌症， 這種物質叫蘿蔔子素， 有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮， 可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成， 經常食用可滑潤開胃，
7. 減肥：
由於菜花的含水量高達90%以上， 所含熱量較低(每杯23～32千卡)， 因此對希望減肥的人來說， 它可以填飽肚子， 而不會使你發胖。
在上面的文章裡面我們介紹了一種美味的食材， 那就是花椰菜了， 我們知道花椰菜的食用價值非常的高， 常吃花椰菜可以起到提高免疫力和防癌等效用， 上文為我們詳細介紹了花椰菜的營養價值。
