苦瓜可能我們很多人由於它的苦味特別不愛吃， 但是苦瓜汁卻完全不一樣， 苦瓜汁別有一番風味， 而且苦瓜汁是一種非常有營養的東西， 可能很多人還不知道， 苦瓜汁還具有美容養顏的功效， 可能大家都想學習一下苦瓜汁的做法但是還不是很瞭解， 下面就讓我們一起來瞭解一下苦瓜汁做法大全吧。
1.苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克， 芝麻醬、 蒜泥各適量。 先將苦瓜去皮、瓤， 切成細絲， 用 開水燙一下， 再用涼開水過一遍， 瀝掉水分， 然 後將芹菜、苦瓜同拌， 加入作料調勻即可。 本菜 肴具有涼肝降壓的功效，
2.苦瓜茶 苦瓜1個， 綠茶適量。 將苦瓜上端切 開， 挖去瓤， 裝入綠茶， 把瓜掛于通風處陰於; 將陰乾的苦瓜， 取下洗淨， 連同茶切碎， 混勻， 每取10克放入杯中， 以沸水沖沏飲用。 此茶具有 清熱解暑， 利尿除煩之功效， 適用於中暑發熱， 口渴煩躁等病症。
3.苦瓜汁 鮮苦瓜500克。 先將苦瓜洗淨切片， 入鍋中加水250毫升， 煮10分鐘左右， 瓜熟即可， 食瓜飲汁。 本汁具有清熱明目的功效， 適用於肝 火上炎， 目赤疼痛者飲之。
4.苦瓜泥汁 生苦瓜三條， 白糖60克。 先將苦 瓜洗淨， 搗爛如泥， 加入白糖拌勻， 2小時後將水 汁擠出， 一次性涼飲。 此汁具有清熱利濕， 通竅 之功效， 適用於濕熱上擾而引起的耳聾， 耳脹 痛， 舌紅苔黃， 小便短赤等病症。
功效 ：
1.促進飲食， 消炎退熱苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增進食欲， 健脾開胃;所含的生物鹼類物質 奎寧， 有利尿活血， 消炎退熱， 清心明目的功 效。
2.防癌抗癌苦瓜蛋白質成分及大量維生素 C能 提高機體的免疫功能， 使免疫細胞具有殺滅癌細 胞的作用;苦瓜汁含有類似奎寧的蛋白成分， 能 加強巨噬細胞的吞噬能力， 臨床上對淋巴肉瘤和 白血病有效;苦瓜種籽中提煉出的胰蛋白酶抑制 劑， 可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶， 阻止 惡性腫瘤生長。
以上內容為我們介紹了苦瓜汁做法大全， 相信大家現在都能夠做出來美味的苦瓜汁， 夏天還能夠幫助我們達到解暑降溫的目的， 如果你也想嘗試一下這道營養美味的苦瓜汁，
