熟豬肝的做法有哪些

豬肝是一種非常好的家常菜， 而且平時家裡來客人的時候， 或者是做營養餐的時候不妨來切上幾片豬肝提味， 而且還可以增加菜色， 豬肝對於明目和降血壓， 治療心腦血管疾病有著非常好的功效， 特別適合兒童和老年人使用， 豬肝軟軟糯糯的非常的容易消化， 那麼熟豬肝的做法是怎樣的如何製作呢!

4青椒炒豬肝鮮辣可口， 湯汁濃郁， 是一道好吃的家常菜。 青椒炒豬肝的做法雖然簡單， 但要做好青椒炒豬肝也不容易， 關鍵在於火候的掌握， 否則炒出的豬肝就會很生硬。 現將青椒炒豬肝的多種做法及製作要領介紹如下，

供大家參考， 希望你能輕鬆做出美味可口的青椒炒豬肝。

做法一：豬肝洗乾淨， 切成小塊放在鹽水裡泡15分鐘， 同時尖椒洗淨切圈。 豬肝撈出來洗洗切成片， 水燒開放入豬肝， 變色後撈出沖掉粉末備用。 大火燒熱油， 爆香蒜蓉和薑絲， 豬肝放入翻炒。 少量鹽， 幾滴料酒(去腥)， 根據數量放半勺醬油上色， 盛出備用。

熱油炒青椒， 快熟了放入豬肝翻炒， 幾分鐘就可以出鍋了。

做法二：豬肝三兩， 青椒一隻， 二片薑， 二瓣大蒜頭， :醬油， 鹽， 糖， 味精， 麻油， 澱粉各適量。 豬肝浸泡約十分鐘後洗淨， 去除白色的東西， 切薄片， 放入碗內， 加入適量醬油、鹽， 糖， 味精， 澱粉加極少量的水拌勻， 醃制約三十分鐘;青椒去籽去蒂， 洗淨切大片待用;二片薑切絲，

大蒜頭二片切成長條。 鍋上火加熱， 倒入油(比平時炒菜略多一些)， 油熱倒入青椒煸炒， 片刻後盛出。 放入蒜絲大蒜頭絲爆香， 倒入拌勻的豬肝不斷煸炒， 直至豬肝完全變色且每片都分離， 倒入青椒片煸炒拌勻， 就可以盛出了。 整個過程約二三分鐘。

做法三：豬肝200克， 青尖椒2個。 薑絲、大蒜5～7瓣拍扁、朝天椒絲少許(可不加)， 油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。 豬肝洗淨去根， 切薄片。 放在沸水中煮2分鐘。 撈出用冷水沖乾淨裝盤備用。 起鍋放油、放入薑絲、蒜末、朝天椒絲爆炒至出香味。 加豬肝翻炒1～2分鐘， 加料酒、鹽、生抽、青尖椒， 炒1～2分鐘。 出鍋。

想要炒出一盤香濃美味的豬肝， 那麼必須要經過油炸和材料包括調料等等， 各種各樣的工序才可以把一盤好吃美味的豬肝端上桌，

我們首先放入辣椒和薑絲， 而且要把豬肝洗乾淨， 去除掉上面髒物質， 萬事俱備只欠出鍋。