水煮雞肝的做法有哪些

雞肝是雞的肝臟通常含有豐富的營養價值， 而且還有明目的功效， 很多人覺得雞蛋沒有什麼作用， 所以往往把雞蛋都浪費掉了， 其實雞肝當中的作用非常大， 對於治療心腦血管疾病和兒童的營養補充有著非常好的功效， 我們來瞭解一道水煮雞蛋的做法如何做雞蛋才能夠好吃美味呢!

雞肝的做法

原料：

雞肝300克， 小黃瓜1根， 胡蘿蔔100克， 薑50克。

輔料：

A料：澱粉1小匙

B 料：鹽、味精各適量， 醋、香油各1大匙

做法：

1 所有材料洗淨。 小黃瓜、胡蘿蔔均用花刀切段， 薑切片備用。

2 雞肝剝除筋及膜， 切小塊;鍋中倒入半鍋水煮沸，

3 鍋中倒入2大匙油燒熱， 加入雞肝、小黃瓜、胡蘿蔔拌炒， 再加入已放入適量水調勻的A料及薑片略炒、勾芡， 最後加入B料拌勻即可。

Tips：

雞肝可以搭配許多蔬菜， 像芥菜、荷蘭豆、玉米筍等不勝枚舉。 法國菜裡習慣用紅酒、蘑菇來炒肝， 甚至將雞肝作成肝泥塗在麵包上食用， 風味亦十分獨特。

平時我們做的雞肝可以用來煲湯， 還可以用來炒菜雞蛋的做法， 很簡單， 平時可以給小孩子吃一些雞肝泥， 容易消化， 而且男孩子也愛吃， 還可以起到補充營養價值的功效。