青菜面怎麼煮好吃

喜歡吃面的人， 如果到了南方的話， 肯定是極度不適應的， 就算南方有麵食， 不是北方人開的話， 一樣不能滿足自己的口味兒。 因此， 自己動手學習幾種面的做法是非常有必要的， 像青菜面就是很不錯的類型。 那麼， 青菜面怎麼煮好吃?下面咱們就來詳細瞭解一下做法。

1、炸醬麵 材料： 半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量

作法： 1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內， 然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用

2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，

油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生， 然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可

3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用

4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟， 然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內

5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末， 再倒少許醋拌勻即可

2、番茄雞蛋面 材料： 麵條、番茄、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 做法： 1、兩個番茄洗淨切片， 兩個雞蛋搗碎， 蛋液里加鹽， 一塊老薑片切碎; 2、鍋內放油， 油熱將蛋液倒入炒成蛋花， 盛出; 3、另放油， 油熱爆香薑碎， 將番茄倒入翻炒， 待番茄出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，

如果你嫌番茄味太酸的話， 但是只加一點點); 4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。 大概可以煮上五分鐘吧， 然後盛出倒在面碗裡， 加鹽(鹽要多一些)， 味精， 香油。 5、另起一鍋放水煮面， 面好即盛入裝有番茄湯的面碗， 撒上香菜， 香噴噴!

3、茄子面 材料： 茄子1個， 青椒1/2個， 素肉20克， 拉麵1束(約120克) 做法： 1、茄子洗淨， 切丁， 青椒去籽， 洗淨， 切丁， 素肉泡軟， 切碎。 2、水燒開， 放入麵條煮熟撈出， 放入面碗中。 3、先燒熱半杯油， 將茄子炸軟撈出， 順便將青椒過一下撈出， 再將油倒開， 然後加入其他調味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒， 炒勻盛出， 澆在麵條上食用。 好吃秘訣： 1、茄子切丁後， 最好用鹽水過一下， 炸好顏色比較漂亮，

油溫高一點較不會吸入太多油。 2、茄子和青椒燒太久顏色不好看， 所以不要太早拌入。

4、打鹵麵 材料：黃花， 木耳， 香菇， 大蔥， 雞蛋 做法： 1、香菇木耳黃花泡發; 2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇， 加醬油料酒糖鹽， 再加木耳黃花雞精， 加適量水同煮; 3、淋入打散的蛋液， 勾芡撒蔥花蒜末。

以上就是有關青菜面怎麼煮好吃的介紹， 大家應該清楚了吧。 在麵食的製作中， 青菜面的做法是最簡單的， 青菜的選擇有多種， 完全可以根據自己的口味， 也可以增加一些其他自己喜歡的像番茄、雞蛋等， 口感會更加的好。 如果喜歡的話， 趕快進行嘗試一下吧。