你知道雪菜是什麼嗎?你知道雪菜有什麼功效嗎?你吃過雪菜嗎?......關於美食， 你真的瞭解了一切嗎?你， 是個吃貨嗎?對於種種疑問， 小編很坦然的告訴大家， 小編還真是個吃貨呢， 哈哈、否則也就不會來研究吃的了， 沒錯， 你沒有聽錯， 你也當然沒有來錯。 走過路過千萬不要錯過啦。 這次要講的就是雪菜目魚的做法。 雪菜性味涼， 歸肺、脾、胃經。 具有利尿止瀉， 祛風散血， 消腫止痛的作用。 想瞭解雪菜目魚的做法嗎?往下拉...
一、
食材
主料目魚仔500g 輔料油適量鹽適量黃酒適量薑少量雞精少量胡蘿蔔1/2根雪菜適量
步驟
雪菜燒目魚仔的做法步驟1.新鮮目魚仔一斤
雪菜燒目魚仔的做法步驟2.去皮， 洗淨。 洗的時候要小心目魚的黑墨汁哦
雪菜燒目魚仔的做法步驟3.鍋內水開後， 下目魚仔， 焯1分鐘左右
雪菜燒目魚仔的做法步驟4.鍋油熱後， 下蒜和薑片， 熗鍋
雪菜燒目魚仔的做法步驟5.放入雪菜和胡蘿蔔， 炒出些雪菜的味道來
雪菜燒目魚仔的做法步驟6.再加入虎魚仔， 放些黃酒， 翻炒後， 加入清水， 煮5分鐘左右
雪菜燒目魚仔的做法步驟7.5分鐘後， 只要加些鹽和雞精， 就可以出鍋了
雪菜燒目魚仔的做法步驟8.這個道菜用的雪菜已經是鹹的了， 所以要少放些鹽哈
小貼士
1、清洗目魚仔的時候要小心目魚的墨汁。 現在有些超市也有洗乾淨的目魚仔
2、目魚仔要先入開水焯一下
3、用的是雪菜， 放鹽之前先嘗一下， 再放適量的鹽
二、
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
目魚一斤 青鹹菜少許
小米椒少許
輔料
料酒少許
鹹菜目魚的做法步驟
1. 目魚改刀， 鹹菜， 辣椒切小段。
目魚過油， 油溫五六成熱， 撈出。
留少許油爆薑絲， 鹹菜， 辣椒。 然後入目魚， 加糖(也可加少許鹽， 因鹹菜有鹹味， 可跟自已口味加)， 料酒， 大火翻炒， 勾芡出鍋。
三、
具體做法如下：
原料：目魚片250克， 雪菜梗50克。
調料：精製油、鹽、味精、黃酒、清湯、蔥薑、生粉、麻油。
制法：
1)將目魚片洗淨， 剞花刀。 雪菜梗切末。 把目魚放入沸水中略燙。
2)用底油加入蔥薑煸炒雪菜， 放入目魚， 加鹽、味精、黃酒、清湯燒開， 用生粉勾芡， 淋入麻油裝盆。
怎麼樣?看了以上對這個問題的介紹，
