烏雞蛋和普通的雞蛋， 當然會存在一定的差別， 而現在人們往往更傾向于選擇烏雞蛋， 認為烏雞蛋氮的營養價值更高， 但是烏雞蛋到底有哪些營養價值， 以及它的獨特地方在哪裡， 並不是所有人都知道， 所以下面要為大家介紹一下， 烏雞蛋的營養， 還有對身體疾病的一些預防。
1.烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水準， 促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育；同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、 n-3 脂肪酸等不飽和脂肪酸， 特別是 n-3 脂肪酸中的“ DHA ”（二十二碳六稀酸）， 更是對人體腦神經系統的發育有著重要影響，
2.膽固醇含量少也是烏雞蛋的一大特點， 其含量僅為普通雞蛋的 1/5 。 另外烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素 E 。 而維生素 E 又能清除體內自由基等垃圾， 保護細胞膜結構， 抵抗衰老， 減少組織中脂褐質的堆積， 抑制動脈粥樣硬化、炎症和腫瘤的發生。
3.烏雞蛋是藥膳保健佳品。 女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和美白， 並且有利於產後體質恢復；兒童食之可增強智力， 保護視力；常人食之則可有效提高機體免疫力， 減輕有害藥物對人體的侵害。
以上就是烏雞蛋的營養介紹， 通過這些內容介紹之後， 那麼大家對這些雞蛋的營養問題， 應該有更全面的瞭解，
