紫薯是很多人都喜歡的一種食物， 但是對於紫薯的做法來說， 很多人卻只會一些最普通的製作方法， 如蒸煮或者做粥等， 其實紫薯是可以做成紫薯蛋糕的， 那麼該怎麼做呢？下面就是小編為大家介紹的紫薯蛋糕的製作方法， 其實做法有很多， 下面就簡單介紹兩種紫薯蛋糕的做法。
一、紫薯蛋糕的做法一：
主料：紫薯2-3個 蘇打餅乾10片
輔料：煉乳適量、玫瑰醬適量、白糖適量
紫薯蛋糕的做法步驟：
1.切片蒸熟， 攪拌成泥， 加入適量的糖
2. 把蘇打餅乾用擀麵杖壓碎， 用煉乳攪拌均勻， 如果喜歡巧克力， 也可以適當的加些巧克力醬。
3. 找個圓底的容器， 鋪上保鮮膜， 將拌好的紫薯泥放進去， 壓實。
4. 將拌好的蘇打餅乾放在最上面， 同樣壓實。 放入冰箱冷藏1小時即可。
5. 用玫瑰醬做裝飾， 也可以自己創意點綴
二、紫薯蛋糕的做法二：
主料：紫薯 (2個)
輔料：淡奶油 (150ml) 消化餅 (10片) 吉利丁片 (1片)
廚具：攪拌機、蒸鍋
紫薯蛋糕的做法步驟：
1、紫薯上鍋蒸熟， 可以用筷子容易的穿透就行。
2、黃油用微波轉一下融化即可。
3、消化餅碾碎， 用黃油攪拌均勻。
4、消化餅放在蛋糕模裡壓實， 然後放冰箱裡冷凍一下。
5、冷凍餅底的時候， 把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6、淡奶油加80g糖打發。
7、將打發好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右備用）， 攪拌均勻。
8、把攪拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9、100g紫薯泥， 加20g糖、120g水用攪拌機打勻。
10、將紫薯汁放入鍋中， 放入提前用冷水泡軟的吉利丁片， 用小火加熱至融化。
11、將10倒在蛋糕模的最上層， 磕出氣泡。
12、入冰箱冷藏2個小時左右就可以脫模吃啦。
上面這兩種紫薯蛋糕的做法是比較常見的， 而且做法也比較簡單， 製作出來的紫薯蛋糕味道甜美而且營養豐富。 小編提醒大家， 如果想讓做出來的紫薯蛋糕沒有深色的顆粒， 那麼就要將紫薯外面的皮剝掉， 但是這樣就會比較浪費了， 朋友們可以自己選擇。
