我們所見到的黃花魚一般都是速凍的， 因為畢竟不是生長在海邊， 我們吃到的黃花魚都是要從很遠的地方運輸過來的， 所以黃花魚都會被速凍著， 而我們吃的時候就要先解凍， 這個速凍黃花魚的做法也是各種各樣的， 速凍黃花魚吃起來也可以得到豐富的營養， 因為黃花魚裡面的營養成分高， 下面我們來看看這個速凍黃花魚的做法。
香煎速凍黃花魚做法：
1、先用薑把鹽在魚身上抹一層， 再把薑塞入魚肚裡(因為這樣可以更好的去腥!)
2、然後把魚倒掉， 風乾3個小時!
3、把風乾以後的魚下鍋煎， 下鍋前用薑片在鍋上塗抹一次，
4、煎完一邊煎另外一邊!!最後在表面上塗一層糖， 再煎一次， 就可以煎出脆皮來!
5、在煎完的油鍋度炒熟薑絲， 蔥花同小辣椒， 鋪在表面上!
6、吃之前灑上蒸魚豉油， 哇!外脆內嫩， 好正!
做法二
速凍黃花魚的家常做法都有什麼呢， 它的家常製作方法也是比較多， 根據每個人喜愛不同， 在製作方式上， 都是有著很大差距， 下面就詳細的介紹下， 它的一些家常做法。
速凍黃花魚的家常做法：
蔥香速凍黃花魚
材料：速凍黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 薑 料酒 鹽適量 生抽 魚露(可有可無)。
做法
1、速凍黃花魚切段， 加入薑片料酒， 白胡椒粉， 鹽混合， 醃30-60分鐘。
2、鍋燒熱， 倒入少量油， 等油燒熱了， 把魚塊倒入。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲， 用煎魚的餘油， 炒蔥絲， 加入生抽白糖魚露， 炒好的蔥絲撒到速凍黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒， 加入生抽和少量白糖， 使蔥入味。 如果有魚露， 加入2， 3滴即可。 魚露比較鹹， 只是提香。
做法三
清蒸速凍黃花魚：
材料
1.準備新鮮的速凍黃花魚一條， 刮去鱗片收拾乾淨內臟， 洗淨待用，
2.準備5片薑片， 幾根蔥段， 一小碗蒸魚豉油
做法
1.把洗淨的黃魚身上均勻的鋪上薑片上鍋蒸8分鐘左右， 把蒸魚豉油也上鍋蒸三分鐘左右
2.把蒸好的黃魚拿出來倒掉腥水， 揀去薑片， 把蔥段均勻的鋪在黃魚身上， 然後澆上蒸過的蒸魚豉油。
3.把鍋燒熱，
紅燒速凍黃花魚：
材料
速凍黃花魚一條， 料酒、辣椒、蔥、薑、調味料、澱粉、炸粉各少許。
做法
1、速凍黃花魚去鰓， 去鱗， 剖肚， 清理乾淨後打上花刀， 再塗上鹽， 調味品， 抹炸粉淹浸約半至一小時;
2、熱鍋放油， 油熱放魚， 慢火或中火交替煎魚， 至魚金黃色， 裝碟備用。
3、熱鍋放油， 爆香蔥白， 蒜片或蒜末， 薑片等， 放適量水， 放自己喜歡的調味品(例如豆瓣醬， 料酒， 老抽， 醋， 糖等等)勾成汁。 把魚放進去， 燜約十多分鐘。 通常燜的時間越長， 各種調味品的味道進入的就越多， 但又不能無休止地一直燜下去。 適當即可。
4、魚熟後， 放生蔥， 香菜等自己喜歡的裝飾物， 即達到加重香味的目的，
以上就是各種速凍黃花魚的做法， 如果學不會全部的話， 那麼學會一種也是可以的， 速凍黃花魚學會一種也是一門手藝， 自己就可以嘗試著做給家人們吃看， 如果得到家人們的一直肯定的話， 那麼自己的辛苦就沒有白費了， 而黃花魚裡面有很多蛋白質， 對人體是有很大幫助的。
