做什麼炒菜好吃呢

現如今上班族因為繁忙的工作經常忽略飲食問題， 上了一天的班回來一身的疲憊， 很少主動為自己做飯， 吃飯的時候總是應付完事， 炒菜雖然看著繁瑣， 其實也算是一門技術， 廚師炒的菜為什麼好吃？因為他們掌握了其中的技巧， 所以就手到擒來。 那麼， 上班族怎麼用最短的時間內做出非常美味的菜肴， 既健康又不浪費時間？

香辣帶魚

原料：草魚一條 燒烤料2湯匙（30克）料酒3湯匙（45ml） 油1茶匙（5ml） 鹽1茶匙（5克）

做法：

1）將魚去鱗去內臟後洗淨， 切成片， 瀝幹水份。

2）將燒烤料倒入碗中， 再倒入料酒和油攪拌成稀糊狀。 將切好的魚塊放入，

浸泡1小時。

3）烤盤中鋪入錫紙， 將浸泡好的魚塊， 放在烤架上送入烤箱。 烤盤在最底層， 烤架在中層， 上下火同時加熱（不需要提前預熱）， 240攝氏度烤10分鐘， 再把魚塊翻面烤3分鐘即可。

主料： 雞蛋3個,番茄150克 輔料： 植物油4湯匙,鹽,味精各適量,糖1湯匙 教您番茄炒雞蛋怎麼做， 如何做番茄炒雞蛋才好吃 1。 番茄切成塊， 要大小不一， 什麼形狀無所謂， 雞蛋打開放入碗中， 打勻， 放入少許的鹽。

2。 鍋內放入適量（炒雞蛋的時候， 油放多少很關鍵， 我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油， 等油熱了的時候， （我後面詳細講如何判斷油的溫度）， 倒入雞蛋液， 注意這個時候， 雞蛋液會自然的凝固， 不要動， 等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，

造成雞蛋糊了）， 用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入， 將雞蛋翻過來， 煎一下， 等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候， 把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取， 不過等熟練以後再說吧）， 這個時候鍋裡面應該還有一些油， 把番茄翻進去， 翻炒幾下， 由於番茄裡面含有大量的水分， 會有水份析出， 這個時候把炒好的雞蛋放進去， 放入少許鹽， 翻炒幾下， 出鍋。

所謂的民以食為天， 說的就是飯不但要吃的飽還要吃的好。 學會了以上給大家介紹的美味菜肴， 在也不會虧待自己的身體了， 想吃什麼自己動手， 總比在外面吃讓人放心。 還在不知不覺間既省了錢又提升了自己的廚藝， 週末的時候就可以為家人露一手。