椒鹽沙丁魚一向是小編的最愛之一， 吃起來不但脆爽， 而且滿口生香， 好吃的簡直連舌頭能都吞下去了。 然而沙丁魚也是海魚裡的一種， 富含了大量的DHA， 多吃不但能提高人體免疫力， 對大腦也有好處。 將這道菜做的好吃又對身體有益， 那要怎麼做呢?大家別急， 接下來就讓小編告訴你們如何做出這道菜。
做法一：
材料：沙丁魚10條， 麵粉25克， 澱粉25克， 料酒1調羹， 鹽、1茶匙， 食用油適量， 花椒鹽， 15克
製作方法：
1、準備原料
2、沙丁魚刨去魚鱗。
3、用手揪掉魚頭側向一側， 內臟就全部拉出來。
4、依次處理好所有沙丁魚沖洗乾淨，
5、麵粉澱粉倒入容器加清水調拌成均勻無顆粒麵糊。
6、取醃好的沙丁魚裹上麵糊。
7、鍋加入食用油燒八成熱， 下入裹滿糊的魚。
8、炸制魚身金黃熟透出鍋。
9、配食一碟椒鹽上桌。
做法二：
主料：沙丁魚， 麵粉
製作方法：
1、先用鹽和少許薑把魚醃15分鐘左右， 然後把多餘的水倒掉， 用廚房紙把魚身擦乾， 或者放淺盆裡晾乾水分。
2、如果沒廚房紙或者趕時間， 把醃過的魚倒掉水分後， 把魚的兩面拍上薄薄的幹麵粉或者生粉。
3、鍋燒熱後， 轉小火， 倒油後馬上把魚放到鍋裡。
4、魚下鍋後， 不要急著翻動， 如果用普通的鍋， 可以不時的轉動下鍋， 讓其均勻受熱， 等到魚身由半透明轉到發白後， 可以用鏟子輕輕推下魚塊， 如果可以輕鬆移動，
5、煎好的沙丁魚， 灑上點椒鹽和蔥花就是一個很好的下酒菜， 如果是其他魚， 淋上調料汁， 放點薑蔥， 合上蓋燜幾分鐘， 就是一道很好吃的紅燒魚了。
看了小編的介紹的兩種做法， 大家學會做椒鹽沙丁魚了嗎?這道菜最為爽口。 雖然沙丁魚用油煎炸過， 但吃進嘴裡反而一點也不油膩。 小編一般喜歡用煎好的沙丁魚去蘸一點蘸醬吃， 那味道簡直美極了。 喜歡辣的可以在蘸醬裡放點辣椒， 口味非常不錯哦。
