抹茶冰淇淋是我們很多女性朋友的最愛， 很多種口味的冰淇淋抹茶口味銷量最好， 尤其是夏天， 天氣炎熱， 吃一個冰淇淋感覺非常好1冰淇淋成為夏天賣的最快的東西。 很多人都想自己動手做一做冰淇淋， 可能我們大家對於抹茶冰淇淋的做法大全還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起瞭解一下抹茶冰淇淋的做法大全吧。
做法一：
做法：
1. 把芒果， 糖， 檸檬汁， 鹽用食物處理機攪拌均勻， 加入蛋黃， 打勻。 過篩 - 我的芒果質地很好， 沒篩出多少雜質。
2. 隔水加熱至76度， 一定要加熱到那個溫度， 不但消毒蛋黃，
3. 離火， 分次加入黃油， 打勻。 蓋保鮮膜， 冷藏儲存。
4.組裝蛋糕很容易， 先在球形模內覆蓋保鮮膜(以便脫模)， 覆蓋一層蛋糕卷， 注意要緊密一點;把芒果冰激淋軟化， 放在模中， 到模具高度一半左右， 冷凍至硬， 大概2小時;鋪一層芒果醬， 芒果醬味道很濃， 薄薄一層就可以， 再次冷凍至硬;最後鋪抹茶冰激淋， 冷凍至硬後脫模擺盤
做法二：
1.將抹茶粉和糖粉混合均勻。
2.在打蛋盆中倒入蛋黃和細砂糖， 打發至粘稠發白。
3.牛奶放入微波爐高火30秒加熱至溫熱， 分次倒入蛋黃液中， 同時迅速攪拌均勻。 (不能一次全部加入， 否則蛋黃會凝固成顆粒)
4.用大鍋燒開一鍋水， 再把蛋奶糊的小鍋坐在沸水裡一邊加熱一邊攪拌至濃稠
5.將加熱好的蛋奶液用篩過濾
6.取少量蛋奶液倒入抹茶粉中， 輕輕攪拌使抹茶粉和細砂糖融化。 再將全部抹茶糊倒回蛋奶液中攪拌均勻。
7.將攪拌好的抹茶蛋奶糊隔冰袋降溫後， 放入冰箱冷藏室至少冷藏1小時。 (冷藏時間不夠的話， 會導致成品不容易凝固)
8.淡奶油倒入打蛋盆中， 隔冰袋用電動打蛋器慢速打發至7分發。
9.把冷藏好的抹茶蛋奶糊與打好的淡奶油混合， 用刮翻拌均勻。
10.將混合好的霜淇淋液倒入麵包機的雪糕筒。
11.啟動攪拌功能20分鐘。
12.把攪拌好的霜淇淋液倒入密封的容器， 放冰箱冷凍室冷凍4小時後再吃用
13.淡淡清香的抹茶霜淇淋就做好了。
以上內容為我們介紹了抹茶冰淇淋的做法大全， 相信我們大家對此已經有了一個更為清晰的認識，
