相信大家對於綠茶冰淇淋都情有獨鍾吧， 綠茶冰淇淋是我們很多女性朋友的最愛， 很多種口味的冰淇淋綠茶口味銷量最好， 尤其是夏天， 天氣炎熱， 吃一個冰淇淋感覺非常好。 很多人都想自己動手做一做冰淇淋， 可能我們大家對於綠茶冰淇淋的做法大全還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起瞭解一下綠茶冰淇淋的做法大全吧。
做法一：
食材：蛋黃、牛奶、淡奶油、細砂糖。
步驟：
1、準備好材料。
2、小鍋裡倒入蛋黃， 細砂糖。
3、倒入牛奶， 攪拌均勻。
4、蛋奶液放到小火上加熱， 剛熱就可以離火， 不要煮沸。
5、倒一點蛋奶液到抹茶分裡，
6、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液裡攪拌均勻， 放置一邊晾涼。
7、淡奶油打發至6， 7分發。
8、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油裡。
9、攪拌均勻成冰激淋液體， 放入冰箱冷凍。
10、凍好的抹茶冰激淋進行打發， 再放置冰箱冷凍。
11、這樣反復打發4， 5次， 體積蓬鬆， 口感細膩。
12、做好的冰激淋存放到保鮮盒裡即可。
做法二：
1、將抹茶粉與一半份量的糖放到容器中混合均勻
2、淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋裡小火煮開， 沖入抹茶糖粉裡
3、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色
4、將蛋黃液中篩入玉米澱粉混合均勻
5、待抹茶牛奶液不是特別燙手時， 將抹茶牛奶沖入蛋黃液裡， 邊沖邊不停攪拌降溫， 以免燙成蛋花湯 (往蛋黃液裡倒牛奶時最好少量分次倒入)
6、將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋， 用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌， 以免粘鍋
7、看鍋內奶糊變稠， 勺子上沾的奶糊可以劃出線， 馬上關火。 千萬不要煮至沸騰， 將奶糊隔冷水降溫變涼
8、將涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時以上， 看兩邊凍硬中間稍軟， 取出用電動打蛋器低速攪拌均勻， 再用保鮮膜包上放冰箱冷凍
9、重複三次以上裝進密封容器保存即可。
以上內容為我們介紹了綠茶冰淇淋的做法大全， 相信們大家對此已經有了一個更為清晰的認識， 我們可以按照以上的方法製作出來美味綠茶冰淇淋， 相信大家一定都會特別開心能夠吃上自己親手做出來的綠茶冰淇淋，
