大家一定對於麵包冰淇淋做法大全還沒有一個清晰的認識， 這是一種新發明的冰淇淋的口味， 味道非常好， 我們都知道冰淇淋的口味有多種， 麵包冰淇淋只是眾多口味冰淇淋其中的一種， 肯定很多人對於麵包冰淇淋做法大全還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起來瞭解一下麵包冰淇淋做法大全吧。
做法一：
食材：蛋黃、牛奶、淡奶油、細砂糖。
步驟：
1、準備好材料。
2、小鍋裡倒入蛋黃， 細砂糖。
3、倒入牛奶， 攪拌均勻。
4、蛋奶液放到小火上加熱， 剛熱就可以離火， 不要煮沸。
5、倒一點蛋奶液到抹茶分裡， 攪拌均勻成抹茶糊。
6、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液裡攪拌均勻， 放置一邊晾涼。
7、淡奶油打發至6， 7分發。
8、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油裡。
9、攪拌均勻成冰激淋液體， 放入冰箱冷凍。
10、凍好的抹茶冰激淋進行打發， 再放置冰箱冷凍。
11、這樣反復打發4， 5次， 體積蓬鬆， 口感細膩。
12、做好的冰激淋存放到保鮮盒裡即可。
做法二：
1、將抹茶粉與一半份量的糖放到容器中混合均勻
2、淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋裡小火煮開， 沖入抹茶糖粉裡
3、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色
4、將蛋黃液中篩入玉米澱粉混合均勻
5、待抹茶牛奶液不是特別燙手時， 將抹茶牛奶沖入蛋黃液裡， 邊沖邊不停攪拌降溫， 以免燙成蛋花湯 (往蛋黃液裡倒牛奶時最好少量分次倒入)
6、將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋， 用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌， 以免粘鍋
7、看鍋內奶糊變稠， 勺子上沾的奶糊可以劃出線， 馬上關火。 千萬不要煮至沸騰， 將奶糊隔冷水降溫變涼
8、將涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時以上， 看兩邊凍硬中間稍軟， 取出用電動打蛋器低速攪拌均勻， 再用保鮮膜包上放冰箱冷凍
9、重複三次以上裝進密封容器保存即可。
以上內容為我們介紹了麵包冰淇淋做法大全， 想必大家現在對於麵包冰淇淋做法大全已經有了一個更為清晰的認識， 下一步就是需要我們在家中自己備足原料， 自己嘗試著去做一做， 只要我們細心認真的去做， 就一定能夠做出來美味的麵包冰淇淋。
