蒜泥白肉做法大全有哪些?

日常生活中人們經常會用蒜泥來涼拌菜， 各種各樣的涼菜都是備受人們喜愛的， 尤其是在炎熱的夏天， 既能解暑還能解毒， 一般來說蒜泥不僅可以與青菜搭配， 還能與五花肉搭配， 而且蒜泥白肉的味道還是很不錯的， 營養價值也很高， 那麼蒜泥白肉的做法大全有哪些?

食用須知：大蒜味辛、性溫， 入脾、胃、肺經。 具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。 大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。

蒜泥拌白肉是一道由豬肉為主要材料做成的菜品，

屬於魯菜。 所需食材為豬肉、梨、大蒜、五花肉3~4大塊、蒜4大瓣左右、大蔥3、4段、薑3片、花椒1茶匙、料酒1湯匙、鹽少許、醬油1湯匙、白糖1/4茶匙、香油1茶。

製作方法：

1. 五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮鍋裡放入泡好的五花肉， 大蔥， 薑片， 花椒和料酒， 同五花肉一起煮。

2. 水沸後轉小火煮半小時， 煮好撈出瀝幹水份， 放入冰箱冷藏1小時， 取出切薄片。

3. 豬肉和冷藏的時候做醬汁， 將大蒜搗成蒜泥

4. 將搗好的蒜泥同醬油， 白糖， 鹽和香油攪拌均勻;最後將醬汁淋在切好的肉片上食用即可。

營養價值：蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質， 通過增強機體免疫能力， 消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。

肉類含蛋白質豐富， 一般在10-20%之間。 瘦肉比肥肉含蛋白質多。 肉類食品含蛋白質是優質蛋白質， 不僅含有的必需氮基酸全面、數量多， 而且比例恰當， 接近於人體的蛋白質， 容易消化吸收。

相信大家對蒜泥白肉的做法大全有哪些也都一目了然了， 當然還有很多的製作方法是需要大家多掌握的， 不同的做法可能味道上會有所不同， 但是對人體的養生保健功效確實是很不錯的， 尤其是蒜泥還能起到防癌抗癌的養生功效。