黑色的食物營養豐富， 而黑米做為黑色食物中的主打食材， 它的營養價值及對我們身體的好處不用說大家都應該瞭解， 好多人都喜歡用黑米來熬粥喝， 加少許白糖或是蜂蜜， 那甜甜滑滑的感覺， 真是棒極了。 黑米可以做成各式各樣的粥， 各有各的不同功效， 今天就來給大家介紹幾款黑米粥的做法。
黑米桂花粥的做法：黑米100克， 紅豆50克， 蓮子30克， 花生30克， 桂花20克， 冰糖適量。 黑米洗淨， 浸泡6小時；紅豆洗淨， 浸泡1小時；蓮子洗淨；花生洗淨、瀝幹備用。 鍋置火上， 將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中， 加水1000克， 大火煮沸後換小火煮1小時；加入花生，
椰香黑米粥：黑糯米200克， 冰糖1大匙， 椰汁1/2杯。 黑糯米洗淨， 泡水2小時， 取出， 稍微瀝幹水分。 放入深鍋中， 加入3杯水煮開， 轉小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛， 加入冰糖繼續煮1～2分鐘至完全溶化， 熄火， 待溫度稍降， 加入椰汁調勻即可。
八寶黑米粥：蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。 桃仁去皮切丁， 瓜元切丁， 紅棗去核， 蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用；黑米用清水洗淨， 加少量紫糯米放入鍋中， 加清水燒沸， 將八寶料放入， 移小火上煮約二小時， 煮時注意不時用勺攪動， 以免糊鍋， 待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖， 糖溶化後裝碗即成。
南瓜黑米粥：南瓜200克、黑米150克、大棗60克。
以上這些都是常見的一些黑米粥的製作方法， 都很簡單易學， 而且既美味又營養豐富。 要提醒大家的是做了黑米粥最好是當頓就吃， 不要為了圖省事一次做太多， 然後放在冰箱裡想吃的時候再加熱， 這樣會影響它的營養價值。 還有消化不太好的時候， 儘量避免吃， 以免給腸胃造成負擔。
