農業部有關人員透露， 我們國家將啟動以土豆作為主糧的一些戰略計畫， 說不定以後土豆就會成為我們的主食， 喜歡吃土豆的人非常多， 土豆的烹飪方法也是多種多樣的， 炸的、炒的、煎的、煮的、蒸的多到數也數不清。 但從營養學的角度來說， 蒸土豆在烹飪過程中營養流失最少， 所以是最健康的一種吃法。
土豆泥怎麼做" alt="蒸土豆泥怎麼做">
1、蒸好滴土豆~~趁熱剝皮。
2、趁熱壓成泥哦~~咱是用刀壓滴。
3、土豆泥放點鹽和水和均~~上微波叮一下~~待用。
4、汁料——肉末~木耳~小黃蘑~香菜~蔥花~薑末
5、鍋內放油燒熱蔥花爆鍋後放肉末炒至變色。
6、放木耳黃蘑翻炒~調入醬油薑末再翻炒一會
7、倒入適量開水~放入香菜燒開。
8、勾欠~調入味精和鹽~關火。
9、淋在和好滴土豆泥上即成。
蒸土豆是最理想的烹調方式， 研究顯示， 土豆在蒸熟後維生素C、多酚類植物素、蛋白質等營養素損失極少， 保留率在80%以上;碳水化合物、礦物質、膳食纖維基本沒有損失， 其中的澱粉顆粒還能得到充分糊化， 使它在體內更容易被消化分解， 降低胃腸負擔。 帶皮蒸制的整個土豆營養損失更少， 是最佳吃法。 若蒸熟後壓成泥， 口感酥軟， 更適合老人和孩子。
土豆泥的味美營養好， 可是我們也要注意吃土豆也有一些要注意的事項， 比如土豆的皮是不能吃的， 一定要削掉， 有芽眼的地方一定要挖乾淨，
