每個人都抵擋不了美食的誘惑， 而既美味又營養的食物就會深受大家的喜歡， 而豬蹄不僅有營養而且多吃可以美容， 是很多女性最愛的一種食物。 而水晶豬蹄做出來不油膩， 非常好吃， 就是有很多朋友不知道水晶豬蹄的做法， 下面我來給大家介紹一下家常水晶豬蹄的做法大全。
工藝：凍
水晶豬蹄的製作材料：主料：豬蹄1500克調料：大蔥10克,薑10克,花椒2克,鹽10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,醬油10克,醋10克
水晶豬蹄的特色：水晶豬蹄軟爛有味， 蹄凍晶瑩透明。
水晶豬蹄的做法
1.豬蹄刮洗乾淨， 剁成塊， 用開水冒洗淨， 然後放鍋內加水、花椒料袋、蔥、薑等用慢火煮熟，
2.撈出豬蹄將東加鹽、味精調味， 待湯開始凝固時， 再將豬蹄輕輕放入冷卻， 食用時蹄、凍一起蘸大蒜汁。
3.醬油、鹽、醋、味精、香油與大蒜泥調成大蒜汁即成。
第二種做法
1.豬蹄4個。 2.把豬蹄剁成塊。 3.放到水裡燒開,焯一下,把髒東西焯出來。 4.洗淨焯好的豬蹄。 5.把花椒.草果.八角用乾淨的紗布包好,成一個大料包(街上賣的不鏽剛的料盒更好)。 6.鍋裡放水.老抽.料包.薑.蔥燒開。 7.然後放鹽,小火燉3小時,燉的酥爛就行了。 8.最後放味精調味。 9.到入盆中。 10.蓋好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上邊的一層油去掉。 11.反過來好了。
看了上面的介紹， 大家應該都知道水晶豬蹄的做法了。 水晶豬蹄做法非常簡單，
