可能大家平時吃牛肉的時候只是與土豆燉著吃, 殊不知牛肉與番茄也是絕搭的, 由於番茄營養價值高, 富含多種維生素和營養物質, 加上它味道酸甜可口, 而且還具有很多的養生保健功效, 與牛肉同食很不錯, 那麼牛肉燉番茄怎麼做好吃有營養?
做法一
製作食材:牛腩200克 番茄1個 土豆1個 香菜少許
調料(1) 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 薑粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺
調料(2) 生抽少許
製作流程:
步驟1:牛肉切大塊, 番茄去蒂切塊。
步驟2:牛肉洗乾淨, 加熱鍋中的油, 七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮, 八角爆香, 隨後加入牛肉翻炒。
步驟3:調入老抽、白酒和鹽, 炒勻後放入適量清水, 大火燒開, 撇出浮沫。 (湯水量要一次加足, 不可中途添水。 若湯不夠, 只能加熱水或開水, 千萬不能中途加涼水, 否則開鍋的肉遇到涼水, 易使肉表面收縮變緊, 熱量不易內傳, 肉質會變得即硬又皮, 不好嚼咽。 湯調好後, 再放適量鹽。 )
步驟4:轉小火燉1個小時這樣, 一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了。 然後倒入番茄塊, 待番茄熟透, 即可關火出鍋, 放一棵香菜配色下。
做法二
製作食材:牛肉 番茄 土豆 青椒 鹽 雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
製作流程:
1、材料準備, 牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油鍋炸下,然後加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放番茄一起煮,中火繼續煮15分鐘左右.
4、最後放入青椒,可以再一次添湯,最後小火煮5分鐘即可
相信大家從上文的介紹中, 對牛肉燉番茄怎麼做好吃有營養也都很清楚了, 合理的搭配自己的飲食是很重要的, 一方面是為了能夠讓自己享受到美食, 體驗一下舌尖上的誘惑, 另一方面也是為了能夠讓自己的身體更健康。