用鯽魚來熬的湯， 相信大家都喝過， 沒有喝過的人也聽說過， 鯽魚也是魚的一種， 而鯽魚營養價值高， 但是價格不貴， 所以說人們喜歡買鯽魚來吃， 鯽魚吃了還有補腦的作用， 很多人吃鯽魚都是用來熬湯的， 因為鯽魚裡面太多刺了， 熬湯的時候如果加入紅棗的話， 裡面的營養價值就更高了， 下面我們來看看這個紅棗鯽魚湯的做法。
做法一：
民間有“冬鯽夏鯰”的說法， 這主要是從魚肉的味道來說的， 冬季鯉魚、夏季鯰魚相對於其他季節更為肥美。 而且， 鯽魚湯有潤燥滋補的作用， 更適合季節寒冷的秋冬食用。
食材
食材：鯽魚， 瘦肉， 桂圓肉， 去核紅棗， 黑豆。
方法/步驟
1
將黑豆洗淨， 用清水浸泡一小時。 同時將瘦肉飛水。
2
將浸泡好的黑豆倒入湯鍋中。 加入適量的清水， 洗淨的桂圓肉和紅棗， 再放入瘦肉。 蓋鍋蓋， 大火煮開， 然後轉小火煲30分鐘。
3
熱油鍋， 爆香薑片。 放入鯽魚， 煎至兩面金黃。 ps：煎過的鯽魚能去腥， 魚湯才會鮮甜。
4
把煲好的黑豆湯倒入炒鍋中。 蓋鍋蓋， 大火煮開， 關火。
5
把炒鍋中的湯汁全部倒入電燉鍋中。 蓋鍋蓋， 通電， 煲2小時。
做法二：
原料：鯽魚一條、薑3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)， 油、鹽、雞精各適量。
做法：
1、鍋裡放油， 燒熱後， 用鏟推開,放鯽魚略煎一下。
2、煎到魚肉變色後， 到入1碗半的水。 放入薑和大蒜。
3、蓋鍋蓋， 大火煮沸後改中火燉20分鐘。 湯就成白的了。
4、調入適量鹽和雞精， 在燉2分鐘就可以起鍋了。 最後撒上蔥花。 可以了!
小帖士：如果你有足夠的時間， 就放2碗水， 大火煮沸後改小火燉2小時， 那時侯魚肉都溶到湯裡了， 更美!
以上就是關於鯽魚湯和紅棗一起燉的各種方式， 而紅棗燉鯽魚湯裡面還可以添加一些營養比較好的食材， 比如說枸杞， 在燉紅棗鯽魚湯的時候枸杞也是可以添加的， 並且枸杞對人的身體也有很多好處的， 枸杞和紅棗是最佳組合， 這兩種東西一起加來熬制這個鯽魚湯的話功效就更好了。
