北方有一種食物叫做江米糕， 而江米糕主要的成分有紅棗， 紅棗江米糕是最好吃的， 在北方紅棗江米糕是一道著名小吃， 而在南方卻很少有人會做這樣的糕點， 這個紅棗江米糕是非常好吃的， 而紅棗加入進去的話還不僅僅好吃， 並且有豐富的營養， 我們很多南方人還會專門跑到北方吃這個江米糕， 那麼這個紅棗江米糕到底怎樣做的呢?
要準備平底鍋、攪拌機和電飯煲。 所需要的食材有：糯米半斤、紫薯一個、蜜豆三兩以及適量的白芝麻。 首先將白芝麻用平底鍋調至小火炒出香味。 把紫薯清洗乾淨，
做成糯米飯。 利用蒸糯米飯的時間， 把蜜豆放到攪拌機中打碎成蓉。 將蜜豆蓉盛出來放到碗中， 攪拌均勻作為備用。 將剛才蒸好的紫薯片， 用勺子擠壓成泥。 這時糯米飯也蒸好了， 盛出來稍微涼一涼。 取來一個壽司卷， 在上面鋪上一層保鮮膜， 然後把糯米飯放到保鮮膜的上面。
將糯米飯上也放上一層保鮮膜， 然後用擀麵杖把糯米飯擀成圓餅狀。 把糯米飯上的保鮮膜去掉， 在糯米飯上一半鋪上紫薯泥， 另一半則鋪上蜜豆蓉。 然後將糯米飯餅卷成長條， 用壽司卷是為了幫助定型的。 定好型後就可以去掉壽司卷了，
做法二
原料：糯米、紅棗
輔料：梨汁冰糖(或冰糖)
做法：
1、糯米清洗乾淨， 放入電壓鍋內膽， 加入適量水(比白米飯的水量稍微少一些)和適量冰糖， 浸泡四小時後， 選擇"煮飯"鍵煮熟.(有預約功能的電壓鍋可以定時4小時)
2、紅棗清洗乾淨， 浸泡半小時後， 放入煮鍋中， 煮15-30分鐘， 取出後去核， 備用.(或者直接用去核紅棗)
3、糯米飯熟後， 取出.準備一碗白開水， 一個蒜臼.
4、取適量糯米飯放入蒜臼中， 蘸水將糯米飯均勻打成黏稠米糕， 取出盛入碗中， 依次做完剩下的糯米飯.
5、取一個碗， 碗壁鋪上保鮮膜， 依次鋪一層米糕， 一層紅棗片， 再一層米糕...直至鋪完所有材料.
6、涼後切成小塊食用.
做法三
1、江米泡一天。
2、紅豆煮熟後加紅塘，
3、將鍋裡(煮粥的鍋就行)的水燒開後加入江米， 開一開就用笊籬把江米撈出(不要把江米煮爛)， 儘量控淨水。
4、葡萄乾(或其它你喜歡的類似果乾)洗淨待用。
5、取一蒸鍋， 用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好， 此時可以開小火。 用勺將煮好的江米鋪底抹平， 均勻撒上葡萄乾， 鋪一層豆陷， 再放上果乾， 然後鋪江米， (即：江米+果乾+豆餡+果乾+江米)如此鋪三層(如果東西多也可以多鋪幾層， 每樣料不要鋪太厚)， 最後一層一定是江米， 上面撒上果乾後， 糕就做好了， 將屜布四個角向上將糕包好， 蓋上鍋蓋， 再大火蒸半個小時。 (料太多就適當加時)
6、蒸熟後晾涼就可食用了， 如吃不完可切成小塊凍入冰櫃，
按照幾個做法來， 不管哪種方法都是可以讓我們做出美味的紅棗江米糕， 江米糕裡面會放糖， 如果自己不是很喜歡的話， 那麼就要適當的放點， 不要放太多， 糖吃多了對身體也是很不好的， 而吃這個江米糕的時候裡面的紅棗也可以做成紅棗汁， 也可以一個一個完整的放， 都是可以的， 只要自己喜歡就行。
