冬瓜是很美味的食物， 對這樣食物選擇， 完全可以放心進行， 吃冬瓜對自身各方面有很好幫助， 尤其是它具有利尿和排毒功效， 因此吃冬瓜是很好之選， 不過在吃冬瓜的時候， 需要注意對它製作不能隨意， 在炒冬瓜的做法大全家常中， 對炒冬瓜製作方式有一些說明， 使得知道該如何製作最佳。
炒冬瓜的做法大全家常：
毛豆子炒冬瓜
材料
冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末、鹽、素易鮮、麻油
做法
1、冬瓜切小方丁塊備用。
2、胡蘿蔔小方丁塊備用。
3、草菇洗淨煮熟， 切二瓣備用。
4、水開之後， 放5克左右小蘇打， 放入毛豆焯15秒出鍋，
5、起鍋， 鍋裡放少許油， 煸香薑末， 放入冬瓜煸炒， 加少許水略炒一會兒。
6、加胡蘿蔔繼續煸炒， 炒致冬瓜呈半透明狀， 放入草菇及毛豆， 翻炒幾次。
7、加少許鹽和素易鮮(代替味精)調味， 勾一點點薄芡， 淋幾滴麻油， 出鍋裝盤即可。
蝦皮炒冬瓜
材料
冬瓜100g， 蝦皮5g， 雞湯50ml， 油1湯匙(15ml)， 鹽3g
做法
1、冬瓜洗淨， 切成1cm小塊， 備用。 小火加熱鍋中的油， 將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。
2、鍋中倒入切好的冬瓜小丁， 用大火快速翻炒1分鐘。
3、加入雞湯大火燒開， 改為小火慢煮10分鐘， 直至冬瓜熟透， 加入鹽調味， 即可。
薑絲炒冬瓜
材料
冬瓜300公克， 薑絲10公克， 高湯60㏄， 鹽1/4小匙， 雞粉1/4小匙， 胡椒粉少許
做法
1.冬瓜去皮去籽， 洗淨切片後放入滾沸的水中汆燙約5分鐘， 撈出瀝幹水份備用。
2.熱鍋， 倒入1大匙沙拉油燒熱， 以中火爆香薑絲， 放入作法1冬瓜片拌炒數下， 倒入高湯以及所有調味料拌勻， 燒煮至入味收汁即可。
在對炒冬瓜的做法大全家常中， 對炒冬瓜的做法認識後， 製作炒冬瓜的時候， 都是可以按照以上方式進行， 但是要注意， 對炒冬瓜製作上， 要注意不能過多， 製作太多的話， 吃不完也是很容易壞掉的， 尤其夏季更是要注意這點的。
