大家都知道我們生活的地球上面除了陸地山脈基本上就是水域了, 在廣闊無際的水域裡面生活著非常豐富的生物, 而且這些生物都是非常有營養價值的, 就像很多人都大愛的鮑魚, 就是生在在水域裡面, 不僅能夠給人提供豐富的營養, 而且味道也是相當的棒的, 那麼幹鮑魚仔的家長做法是什麼?
主料:鮑魚仔
(300g)
輔料:幹辣椒 (50g)、花椒 (10g)、泡薑 (20g)、泡辣椒 (20g)、蔥 (25g)
廚具:炒鍋
1、 鮑魚仔買回後, 泡入水中, 加入2滴菜油, 讓其吐出髒東西。 4-5小時後取出。
2、去殼, 去內臟, 洗淨, 切十字刀。
3、用鹽、料酒碼味10分鐘。
4、炒鍋加熱下油, 油熱後加入幹辣椒段,
5、加入泡薑、泡辣椒, 炒出香味。
6、加入鮑魚仔爆炒。
7、加入蔥節後關火。
8、翻炒裝盤上桌。
鮑魚幹營養分析
1.鮑魚含有豐富的蛋白質, 還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;
2.鮑魚營養價值極高, 富含豐富的球蛋白, 鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分, 能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎, 可調整腎上腺分泌, 具有雙向性調節血壓的作用;
4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效, 可治月經不調、大便秘結等疾患;
5.鮑魚具有滋陰補養功效, 並是一種補而不燥的海產, 吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用, 多吃也無妨。
鮑魚幹食物相克
鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
上面介紹的就是幹鮑魚仔的家常的做法,