咖喱是很多小孩喜歡吃的食物， 咖喱有本味的， 也要辣型的， 可根據自己的口味選購。 咖喱做成的菜時最常見的就是咖喱雞、咖喱雞翅等。 也可以做成肥牛咖喱飯， 肥牛咖喱飯的做法是很多的， 其做法也有一定的區別。 那麼肥牛咖喱飯的做法有哪些?為了讓大家瞭解肥牛咖喱飯的做法我們一直來看下面的文章介紹。
材料：
肉：牛肉切成小塊
菜：土豆——切塊(小一些)， 胡蘿蔔——切丁， 洋蔥——切成小塊
料：食用油， 鹽， 咖喱粉
做法一
1、鍋裡放油， 炒肉。
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒， 注意要多放點油， 還要放適量的鹽(也可先不放，
3、菜有些熟了， 加水漫過菜， 小火煮。
4、菜都熟透了， 小火， 將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)， 然後倒入鍋中攪勻。 可一邊嘗味道， 一邊加入咖喱。
5、繼續煮上5分鐘。
6、米飯另做， 澆上菜和湯。
做法二
1)把緊好的牛肉切2cm見方的塊， 也可以去超市買切好的， 有點肥的或帶筋的更好。 (注：咖喱飯裡放什麼肉完全憑個人愛好， 也可以放小排、放雞翅， 有骨頭的才好呢)(同時悶一鍋大米飯)
2)同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿蔔切圓塊兒(打皮， 塊大點兒)， 元蔥多量切粗絲。
3)在鍋裡放適量的油， 用中火把牛肉放進去炒一下(要空幹水， 不然嘣的好厲害!)， 看到邊兒發焦的時候取出。
4)用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，
5)用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。 閉火， 靜置15分鐘。
6)然後放入咖喱塊， 等它完全溶解後(大約10分鐘)， 放入土豆， (適量加入一些椰漿會更加香濃)。
7)小火煮(大約15分鐘)， 一邊煮一邊攪拌， 口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：)
8)等到土豆熟了就可以吃了， 注意：土豆一定要熟， 另外一般來說不需要放任何調料了
需要注意的幾個問題：
1)咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料， 胃不太好的同學吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少， 不要硬。
2)如果是兩個人吃的話， 可考慮以下的配量：牛肉一斤(超市一盒裝)、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，
做肥牛咖喱飯的時候， 咖喱的味道有很多人不喜歡， 可以選擇少放一些咖喱， 並且在做飯的時候要把咖喱是成塊狀的， 要小火溶解， 火大了後容易讓鍋胡。 所做出來的肥牛咖喱飯就很難吃了。 同時我們還要注意咖喱的多少， 過多的咖喱會破壞肥牛的口感， 對食物本身的營養有破壞， 因此我們要謹慎的放入適量的咖喱。
