步驟：
主料：米飯(蒸)200克
製作材料
製作材料 (16張)
輔料：蓮子50克,木耳(幹)20克
調料：白酒5克,鹽2克
1.蓮子放入砂糖， 放入溫水中浸泡一晚， 再放入蒸籠中蒸40分鐘， 變軟後取出。
2.把木耳放入水中泡軟， 去除根部， 再切成絲。
3.鍋中倒入所有的調味料（高湯半杯、酒5克、鹽2克）， 再加入木耳絲同煮至熟，
4.熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。
營養價值
粳米：粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子， 有助胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
蓮子：蓮子為補養元氣之珍品， 藥用時去皮、心， 故中醫處方叫“蓮肉”， 具有補脾、益肺、養心、安神、益腎和固腸等作用。 生可補心脾， 熟可厚腸胃， 適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等症。 它的特點是既能補又能固， 因此能補中止瀉、安中固精。 另外， 蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素， 也具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
不知道大家看後有沒有學會， 相信大家在仔細操作後就會清楚其中的訣竅和門道。 熬粥最重要的是火候和耐心， 現在的電飯煲都有自動煮粥的功能， 也可以為大家省去不少的麻煩。 相信大家在練習過後會舉一反三， 做出更好吃的粥。
