無奶油蛋撻水的做法是怎樣的

相信很多人都喜歡吃蛋撻， 那麼， 對於怎麼做無奶油蛋撻水？無奶油蛋撻水的做法步驟是什麼？這是很多人都想知道的問題。 其實， 無奶油蛋撻水是家庭製作蛋撻的重要原料， 但是很多人不知道怎麼做蛋撻水， 今天小編就為你介紹蛋撻的一些製作方法和它的營養價值， 食用禁忌。

營養價值: 蛋撻又酥又軟， 每個平均熱量約是300卡左右， 而普通一碗飯的熱量是280卡， 所以吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量。 脂肪多多， 不飽和脂肪酸更多。

蛋撻和米飯不同， 米飯熱量主要來自碳水化合物， 而蛋撻則超過60%來自脂肪，

雖然兩者的熱量差不多， 你卻吃進去非常多的油， 而且你不會馬上有飽足感， 會讓你一口接著一口。 而且在這些脂肪中， 飽和脂肪酸又占56%， 專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下， 飽和脂肪酸不超過三分之一， 所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。

食用禁忌

脂肪多多， 不飽和脂肪酸更多

你卻吃進去非常多的油， 而且你不會馬上有飽足感， 會讓你一口接著一口。

而且在這些脂肪中， 飽和脂肪酸又占56%， 專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下， 飽和脂肪酸不超過三分之一， 所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。

一、簡單的蛋撻水：

1. 把3個雞蛋， 1個蛋黃磕入碗中， 攪勻；

2. 將150克水燒開，

加入白糖， 化成糖水；

3. 把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中， 充分攪拌後放入冰箱冷藏， 備用即可。

二、專業的蛋撻水：

鮮奶油210克， 牛奶165克， 低筋麵粉15克， 細砂糖63克， 蛋黃4個， 煉乳15克。

做法：將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡， 用小火加熱， 邊加熱邊攪拌， 至砂糖溶化時離火， 略放涼；然後加入蛋黃， 攪拌均勻即可。

巧用電鍋製作蛋撻

1、打雞蛋兩個， 一罐250ML的甜味牛奶。 什麼牌子的都可以甜牛奶就OK。

2、蛋打均勻後， 把牛奶加入蛋裡面。 攪拌均勻

3、在碗上附上保鮮膜。 密封住

4、放在電鍋的蒸格上， 蓋上蓋子。

5、大概等個20分鐘就OK， 這樣很嫩。 老一點的話就時間長一點。

但是蛋撻和米飯不同， 米飯熱量主要來自碳水化合物， 而蛋撻則超過60%來自脂肪， 雖然兩者的熱量差不多，

對於蛋撻的美味， 很少人能抗拒， 由於它的脂肪高， 食用時就要把握分寸， 不能過量食用， 這樣很容易造成肥胖的問題， 而且， 在睡前最好不要吃這些高糖高脂肪類的食物， 腸胃不好消化。