栗子， 又名板栗、大栗、栗果， 是殼鬥科植物栗的種仁， 有“千果之王”的美稱。 眼下正是栗子上市的好時節， 香甜味美的栗子不但是上佳美食， 還是益腎益氣的“補藥”。 傳統中醫認為栗子味甜性溫， 入脾、胃、腎， 主要功效為養胃健脾， 補腎強筋。 可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症， 老少鹹宜。 栗子富含柔軟的膳食纖維， 血糖指數比米飯低， 只要加工烹調中沒有加入白糖， 糖尿病人也可適量品嘗它。
栗子的藥用功效從古至今一直為醫家推崇， 唐朝孫思邈認為栗子是“腎之果也， 腎病宜食之。 ”南宋詩人陸游晚年齒根鬆動(腎虛可表現為齒根鬆動)，
栗子可生吃、炒制、燉食等等， 一到冬天熱乎乎的糖炒栗子就成了驅寒解饞的美味， 不過有一些特別體質的人還真是應該注意栗子的吃法。 1.脾胃虛寒者， 不宜生吃栗子， 應該煨食、炒食， 也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；2.患血症者， 如吐血、便血等， 宜生吃栗子；3.產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；4.因其含碳水化合物較多， 糖尿病人吃栗子應適可而止；5.無論是生吃還是炒食、煨食， 均須細細咀嚼， 連津液吞咽， 可以達到更好的補益效果。
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典型吃法：
1.栗子粥
組成：栗子20克， 粳米50克。
做法：將栗子去殼， 搗碎， 和粳米加水同煮粥。
功效：養胃健脾， 補腎強筋。
2.紅燒栗子雞翅
材料：雞翅、栗子
做法：生栗子洗淨切十字花刀。 燒一鍋開水煮一下。 煮過的栗子剝去外皮， 讓果肉儘量完整。 如果發現裡面有黑色的， 要切下來。 按紅燒雞翅做法， 把栗子跟雞一同紅燒。 區別是糖要少加一些， 水要多放一些， 這樣可以多悶一會時間， 讓栗子的味道充分進到菜裡。
功效：補腎強腸胃， 補血調經之效。
3.微波爐做糖炒栗子
原料：栗子、 白糖
做法：把栗子洗乾淨， 放到可以漏水的小漏勺裡， 把多餘水分漏乾淨， 要選一個有耳扣的微波爐小煲， 因為最後栗子會爆炸的， 所以一定要扣緊， 栗子倒入小煲內， 不加蓋子， 用高火兩分鐘，
