豬肝瘦肉絲瓜湯的做法

因為需要長時間的面對電腦， 男朋友知道豬肝對於眼睛有著很好的保護作用， 所以經常給我做豬肝吃， 但是單一的豬肝總是讓我吃不下去， 所以為了讓我更好的吃豬肝， 男朋友想出了許多的方法， 最為有效的就是在夏天看到絲瓜上市了給我做豬肝瘦肉絲瓜湯。 因為這道湯用絲瓜掩蓋了豬肝的腥氣， 使整個湯平添了一絲爽口和清香， 那麼我們就來看看豬肝瘦肉絲瓜湯的做法是怎麼樣的？

豬肝瘦肉滾絲瓜具清熱養陰、潔膚除斑的功效， 為酷暑天的適時靚湯。 絲瓜性寒味甘， 功能清熱解毒、活血通絡，

是暑日常用蔬菜， 《本草綱目》說它能“通人脈絡臟腑， 而祛風解毒， 消腫化痰”， 又認為洗面可“大去垢膩”， 現代藥理研究絲瓜汁含大量防皮膚老化的維生素B1及能使皮膚潔白細嫩的維生素C， 與豬肝、瘦肉合而為湯， 能清除熱毒而潔膚、養血滋陰而潤肌。

豬肝瘦肉絲瓜湯的做法如下：

材料：豬肝、瘦肉各150克、絲瓜500克、生薑2~3片。

烹製：絲瓜削去棱邊、洗淨、切塊；豬肝、瘦肉洗淨， 切薄片狀， 並用少許生油、生抽、生粉醃10分鐘。 絲瓜、生薑放進瓦煲， 加入清水1250毫升（5碗水量）， 武火煲沸後， 改文火煲5分鐘， 放豬肝、瘦肉， 滾熟後調入適量食鹽和少許生油便可。

以上就是豬肝瘦肉絲瓜湯的做法， 看著上面介紹的步驟， 大家相信這道湯是非常容易製作的， 我們都知道絲瓜是非常容易煮熟了，

雖然說生的絲瓜吃了對身體不好， 但是太熟了絲瓜的營養不僅流失， 味道也變差了， 因此在做這道菜的時候， 湯要滾燙， 肉片和豬肝一定要切的薄薄的， 這樣才能做的好吃哦。