夏天熱日炎炎都不知道買什麼才有胃口吃， 特別是我們這樣的上班族， 下班的時候， 菜市場裡面基本上都沒有什麼樣的新鮮菜了， 因此對於吃什麼更是非常煩躁。 今天下班的時候突然在菜市場發現了還有涼粉， 於是在轉了一圈後我就想到了可以做涼拌涼粉， 不僅可以當主食還可以當菜肴， 方便極了。 涼拌涼粉好吃方便， 那麼家常涼拌涼粉怎麼做好吃呢？
做法一：
主料：涼粉600克 、豬肉(肥瘦)100克、香乾30克
輔料：沙拉油15克、豆瓣辣醬20克、醬油15克、鹽5克、白砂糖10克、料酒10克、榨菜25克、大蔥20克、大蒜（白皮）30克、辣椒油40克
做法：
1.炒鍋放油， 放入豬五花肉（絞碎）拌炒約3分鐘後盛起；香乾切成絲備用；蔥、蒜、榨菜均切末。
2.涼粉切寬絲， 淋上炒好的五花絞肉和拌勻的調味料（沙拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜末、大蔥、大蒜、辣椒油）， 食前全部拌勻即可。
3.亦可將涼粉放在湯料中做成湯點來吃， 十分可口。
做法二：
主料：黃瓜(一根)涼粉(一塊)
做法：
1黃瓜一根兒， 洗乾淨， 切成細細的絲；
2涼粉切成小塊， 用涼水過幾遍， 泡一小會；
3大蒜， 砸成細細的蒜泥；
4在一個碗中放入適量生抽， 少許白醋， 把蒜泥挖入碗內， 再放少許鹽， 辣椒油；
5把碗內所有小料都拌勻， 調入適量涼水， 就完成啦， 下一步就可以開吃啦；
6用勺子舀適量涼粉放入碗中， 加上適量黃瓜絲， 有香菜碎也可以放一些， 然後舀適量拌料；
7拌均即可開吃啦， 好爽的味道。
家常涼拌涼粉怎麼做， 看著我上面的介紹你一定知道怎麼樣做了。 涼拌涼粉的做法其實有許多種， 你還可以按照自己的喜歡， 可以在裡面放花生米、黃瓜絲、木耳絲、海帶絲等。 涼拌涼粉清爽可口， 澆上一勺辣椒油更是讓你的胃口大開， 吃的熱汗淋漓。 涼拌涼粉味道好， 你也來一份吧。
