幹鍋的做法在近些年流行起來， 在寒冷的冬天吃幹鍋也是不錯的選擇。 幹鍋豬蹄具有營養價值豐富， 膠原蛋白含量高等特點， 對人體的好很多， 尤其能夠起到美容、養顏的功效， 在放入幹鍋前豬蹄要事先煮好， 注意不要煮的過爛， 影響口感， 沒有嚼頭吃起來就口感差很多了。
一、用料
豬蹄 2只
藕、黃瓜、洋蔥、萵筍 各一個
幹鍋料 一包
薑蔥蒜、香菜 適量
二、做法與步驟
1、豬蹄焯水， 加點料酒。
2、然後放進高壓鍋裡壓8分鐘.加了老薑和蔥頭。 還加了點鹽， 因為豬蹄太大塊， 之後的步驟不容易入味。
3、炒鍋放油燒熱後放冰糖小火炒滑，
4、將幹鍋料放在剛剛剩下的油裡小火炒香， 然後放入薑片、蒜片和紅辣椒段， 小火慢炒。
5、幹鍋料炒香後倒入豬蹄， 翻炒。
6、放入配菜翻炒， 讓配菜和幹鍋料充分接觸。
7、加入剛剛高壓豬蹄後留下的高湯， 燒開， 水份燒幹只剩油的時候就起鍋了。
幹鍋豬蹄的優點在於能夠讓調料充分入味， 使豬蹄味道更加香鬱， 豬蹄所含脂肪不多， 膠原蛋白非常豐富， 對女性健康也很有好處， 常嚼豬蹄， 能夠起到對面部肌膚的保健功效， 另外它的膠原蛋白也有一定的豐胸效果， 對女性是很好的保健飲食。
