黑豆是一種蛋白質含量比較高的豆類食品， 在我們的生活中可以用黑豆來製作一些事物， 補充人體的蛋白質需求， 黑豆的顏色雖然看起來很黑， 但是黑豆的營養價值都蘊藏在黑豆內部， 人們吃黑豆的方法主要有烹煮等等， 而現在人們對於食物的精細化要求使得人們喜歡吃精細的食物， 例如黑豆磨成粉的營養怎麼樣呢?
黑豆含有豐富蛋白質與維生素B1等， 營養價值高， 又因黑色食物入腎， 配合核桃仁， 可增加補腎力量， 再加上牛奶和蜂蜜， 這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等， 能增強眼內肌力、加強調節功能，
黑豆粉具有抗氧化， 延緩老化黑豆富含異黃酮、花青素。 異黃酮是一種植物性雌激素， 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌， 對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助；花青素是很好的抗氧化劑來源， 能消除體內的自由基， 尤其是在酸性環境如胃中， 抗氧化效果更好。
養顏美容
黑豆粉還含有豐富的抗氧化劑──維生素E， 能清除體內的自由基， 減少皮膚皺紋， 達到養顏美容、保持青春的目的。
黑豆這種豆類製品的營養價值比較高， 在一般的豆類食品你們是比較受歡迎的， 而且黑豆的食用方法簡單， 人們很容易將黑豆進行精細化的加工， 使得黑豆的營養成分更加容易被身體所吸收， 希望人們能夠喜歡這種美味的營養豆類食物。
