荷葉， 除了可以作為荷花的配角之外， 煮水喝還能減肥， 並且可以當做裝飾品或者主料成為菜品中不可或缺的一環。 粥類是人們平常生活的飯食中不可缺少的一部分， 各種粥類也有助於人的消化吸收， 而且營養價值一般都很高。 荷葉粥也是粥類中的一種， 因其低廉的價格， 便捷的做法和色香味俱全的賣相， 成為人們餐桌上重要的一味。 那麼荷葉粥的做法和功效都有哪些呢？
新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量。 製作:將鮮荷葉洗淨煎湯， 再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。 用法:可作夏季清涼解暑飲料， 或作點心供早晚餐，
荷葉粥:鮮荷葉2張， 煎湯去渣， 加入粳米150g煮成稀粥， 加砂糖少許， 常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。 也可用粳米100g， 煮粥熟後加入荷花末（鮮荷花瓣陰乾研細）20g， 在煮沸1－2分鐘溫熱服， 能清暑熱、散淤血， 美容顏。
功效:中醫認為， 荷葉性平， 味苦澀。 有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現代營養學也證明， 荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分， 具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。 因此， 荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。 特別是中老年人常喝荷葉粥， 對高血脂、高血壓及肥胖症有一定的療效。
荷葉粥， 一款色香味俱全的早餐或晚餐營養粥， 荷葉能夠提供豐富的維生素和營養， 以及綠色的視覺效果， 既能增加人們的食欲， 也能夠為人體提供足夠的必須元素。 荷葉粥的做法和功效我們在上文中都有所瞭解， 但是需要注意的是， 因為荷葉絕大多數都是野外生長， 免不了衛生方面不盡人意， 所以在用作食材的時候要多加清洗。
