牛肉有豐富的蛋白質等營養物質。 所以常吃牛肉補充營養， 適合很多朋友食用。 不過膽固醇高或血壓高的朋友儘量少吃。 那麼大家一般怎麼吃牛肉呢？是做成炒牛肉還是牛排？接下來就給大家推薦一款美食， 那就是牛肉卷餅。 牛肉卷餅美味而有營養， 最適合做早餐食用， 下面我們就來看看牛肉卷餅的做法大全家常做法吧。
? 主料：牛腱子肉、麵粉、八角、桂皮、小茴香、甘草、陳皮、香葉、花椒
? 輔料：蔥、薑、老抽、生抽、白糖、鹽、水、甜麵醬、生菜
? 耗時：30分鐘
菜譜做法：
? 1.先做醬牛肉， 肉切大塊， 過水焯煮10分鐘左右， 撈出後， 用冷水浸泡1小時，
? 2.八角2個， 桂皮一塊， 小茴香、甘草、陳皮、香葉、花椒裝入料包。 蔥切大段， 姜去皮切片
? 3.砂鍋中放入牛肉， 加足量水， 大火加熱， 水開後放入料包和蔥薑， 老抽， 生抽， 繼續大火煮20分鐘， 轉小火燉1-1.5小時至肉熟透（用筷子可以輕易紮透即可）， 提前半小時放入鹽即可
? 4.撈出肉， 陰涼處晾涼， 煮肉的湯也晾涼， 從新把肉放入湯中， 浸泡幾小時， 撈出切片即可。 這一過程放入冰箱， 再撈出肉時， 肉身就會沾滿成半肉凍狀態的肉湯， 味道十足
? 5.開始做面餅， 麵粉加水和成很軟的麵團。 蓋濕布餳30分鐘-1小時
? 6.餳好後的面分成5份.取一塊， 擀成薄於0.5cm的面餅
? 7.電餅鐺刷少許油， 放入面餅， 勤翻面， 烙至兩面均變黃即可
? 8.取烙好的餅， 刷一層甜麵醬或者辣醬，
以上的內容就是牛肉卷餅的做法大全家常做法了。 牛肉卷餅非常適合做早餐食用， 營養美味的牛肉卷餅含有充足的營養和能量， 讓很多朋友都越來越愛吃。 所以為了家人的健康， 大家不妨常常做這款牛肉卷餅讓家人嘗嘗吧。
