家鄉的人都知道， 薺菜是一個非常實用的野菜， 而且生命裡很頑強， 生長在冬季嚴寒之時。 薺菜本身就有多種作用， 適合各種人群食用， 最重要的是可以降血糖， 而且還有專門用來降血糖的食譜存在。 那麼， 今天就給大家介紹一下做法。
薺菜是一種野菜， 尤其適合春天吃， 是春天的保健蔬菜， 當中含有多種營養元素， 如果女性朋友有月經不調或是帶下、痛經、血糖等情況是可以適量的吃些薺菜的。
吃薺菜可以治療女性朋友月經量多或是痛經， 也可以防癌， 高血壓患者吃薺菜也是非常不錯的， 經常吃可以防癌抗癌降血糖的功效，
推薦食譜：
芝麻拌薺菜
材料：薺菜， 熟芝麻， 冬筍， 胡蘿蔔， 鹽， 白糖， 香油各適量。
做法：1、將薺菜擇好並且清洗乾淨， 放在熱水中焯一下， 撈出來晾涼一下， 把水分擠開， 切成碎末， 放在碗中。
2、將冬筍胡蘿蔔等切碎了， 放在薺菜上面， 再撒上點芝麻， 加上鹽味精白糖最後再加上香噴噴的香油， 攪拌好後就可以吃了。
薺菜豬肝湯
材料：薺菜， 豬肝， 鹽， 味精， 醬油， 胡椒粉， 香油各適量。
做法：1、將薺菜的根去了， 洗乾淨後切好， 豬肝洗乾淨切成丁狀的， 放在碗裡， 加上鹽和澱粉攪拌一下。
2、上鍋放入清湯， 鹽等， 燒開， 再加入攪拌好的豬肝， 把浮沫弄掉， 小火煮幾分鐘， 再放上薺菜煮熟， 最好來點胡椒粉提個味道，
薺菜的功效有很多， 做法也更多， 它可以跟其他蔬菜搭配在一起吃， 味道絕對好！今天就給大家說明了兩種與薺菜相關的菜肴的做法， 都可以用來給血糖高的患者食用。 這樣一來， 既滿足了自己的味蕾， 還為自己緩解了疾病， 真是一舉兩得！
