優酪乳霜淇淋的製作方法， 其實在家中不難完成。 我們需要的工具除了冰箱， 就是一個可以打碎冰的小勺子而已。 所需要的食材有優酪乳和水果， 我們可以準備老優酪乳， 芒果， 布丁， 香蕉， 鳳梨， 火龍果， 蘋果。 這樣既好吃又可口的冰欺淩就做好了。 優酪乳冰淇淋製作方法並不複雜吧!
優酪乳是以牛奶為原料， 經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)， 經發酵後， 再冷卻灌裝的一種牛乳製品。 目前市場上酸乳製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。 優酪乳不但保留了牛奶的所有優點，
優酪乳的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)， 奶中脂肪含量一般是3%-5%。 經發酵後， 乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍， 這些變化使優酪乳更易消化和吸收， 各種營養素的利用率得以提高。 優酪乳由純牛奶發酵而成， 除保留了鮮牛奶的全部營養成分外， 在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素， 如VB1、VB2、VB6、VB12等。
這種“牛奶因數”有天生的降血脂降膽固醇、阻礙人體對脂肪的吸收功能， 而且優酪乳中還含有一種乳酸， 能有效的抑制腸內腐敗菌的繁殖，
我們之所以說優酪乳是很好的減肥食品， 是因為它富含的乳酸菌。 乳酸菌進入腸道後， 會增生雙歧桿菌， 抑制有害菌的活動， 令腸道環境得以改善， 有效地治療慢性便秘的問題。
同時， 優酪乳也是乳製品， 乳製品中的鈣能減少甲狀旁腺激素的數量， 而甲狀旁腺激素正是阻礙酵素的活動， 令體內脂肪燃燒的進程減慢。
優酪乳冰淇淋製作方法總結就是將優酪乳放進磨具中， 並將模具放入冰箱中凍成優酪乳塊兒。 在等待奶凍成冰塊兒的過程中， 我們可以將各種水果切成塊兒。 切記水果塊兒的體積不要太大， 那樣就會影響到口感哦!將凍好的優酪乳取出，
