鹹菜毛豆的做法有哪些

雅興無窮的豆果美食—鹹菜毛豆， 是很多人在夏天天氣熱， 沒有什麼胃口時， 製作的一種豆果美食， 感覺很下飯， 也很清爽。 這道菜簡單易學， 而且在夏天常吃， 不僅可以彌補因為出汗過多從而導致的鉀流失， 還可以緩解由於身體內鉀的流失從而引起的疲乏無力、食欲下降等症狀。

準備原料有鹹菜150克， 毛豆仁100克， 味道可口。

鹹菜毛豆的做法步驟:

1. 先把鹹菜洗一下， 並弄幹水分。

2. 把剝好的毛豆放入鍋中蒸熟。

3. 準備好幹辣椒。 開始熱鍋， 放入橄欖油或者沙拉油。 放入幹辣椒稍微煸炒一下， 爆出香味就可以了。

4. 放入鹹菜煸炒片刻就直接倒入蒸熟的毛豆繼續炒。

5. 根據口味放入白糖。

6. 放入雞精和一點點鹽就可以出鍋了。

注意事項：

炒這個菜， 千萬不能水加了多而成了煮毛豆鹹菜， 一定要是煸炒而成。 不然吃的口味絕對遜色了。 在冰箱裡冷藏一下， 我覺得味道更好， 特別是在這麼熱的天！

鹹菜毛豆這道菜在製作時要注意一定不能加水過多， 要不就成了毛豆鹹菜湯了， 而且一定要是扁炒而成。 不然食用的口味也差了很多。 在爆炒時根據個人的口味也可以適當的加些辣椒、胡蘿蔔等輔助材料， 味道和口感會更獨特。