魚肉麵條的家常做法

相信大家對於魚肉麵條這道麵條肯定不會太過於陌生的吧， 魚肉麵條是我們常見的一道麵條， 魚肉麵條不但外形很好看而且吃起來味道也是很鮮美的， 魚肉麵條的做法其實是很簡單的， 我們完全有能力可以在家裡面自製出魚肉麵條來， 下文我們給大家介紹一下魚肉麵條的家常做法。

1起油鍋， 爆香蔥薑;下入瀝幹水分的鮟鱇魚肉煎制;沿鍋邊烹入料酒;

2添加適量的熱水， 大火煮滾， 撇淨湯麵浮沫;添加鮮切面條， 大火煮開， 轉中火慢煮;

3添加鹽、白胡椒粉(可以省略)鮮味醬油調味兒;煮至麵條無硬芯，

4用魚煮面， 魚必須新鮮;選用鮟鱇魚、扒皮狼或是鏡魚等魚多刺少的魚比較合適;手擀面最好， 機器鮮切的麵條也可， 儘量不用掛麵;

5用魚煮面， 取的就是魚湯的鮮美滋味， 所以調味盡可能簡單， 以免掩蓋了魚湯和魚肉的鮮美;出鍋之前可以隨自己的喜好， 加點油菜、茼蒿、菠菜等任意一種綠葉菜;煮好的魚面最好是擱置一小段時間， 等面和湯充分混合再吃， 效果更佳。

在上面的文章裡面我們介紹了一道常見的麵條， 那就是魚肉麵條了， 我們知道魚肉麵條不但好看而且還非常美味， 上文為我們詳細介紹了魚肉麵條的家常做法， 相信大家都掌握了吧。