香芋煲， 相信很多人都不會做， 也不知道這樣的食物是什麼， 更多人都沒有吃過這樣的食物， 其實這個香芋煲是很好做的， 做出來也很好吃， 保證讓大家吃了之後都會還想吃， 這樣的美食就應該讓大家都知道， 很多喜歡吃養生食物的人都特別喜歡吃這種香芋煲， 養生還美味， 下面我們還是來看看這個香芋煲的做法吧。
做法一
調料： 腐乳(紅) 10克 五香粉 5克 老抽 10克 味精 2克 各適量
1. 芋頭去皮， 洗淨， 切成排骨件， 放入沸油內炸香候用;
2. 豬手弄淨， 斬件， 放入沸水內出過水， 撈起在清水中浸過，
3. 蒜茸起鍋， 香南乳， 傾下兩大湯碗清水， 放入豬手、五香粉、調味品調適味煲著， 炸午之荔芋放瓦缸;
4. 待豬手將熟時， 鏟起在盛在有荔芋之煲內煲煮。
做法二
1排骨斬小件
2芋頭去皮洗淨滾刀切塊稍風乾表皮水份
3紅椒切圈， 蔥切花薑切片， 蒜整瓣， 八角桂皮洗淨備用。
4排骨放流動水將血水沖洗乾淨
5洗淨的排骨放胡椒粉， 鹽， 生抽， 料酒， 薑片， 生粉， 少許的白糖抓勻醃制半小時以上
6鍋裡放稍寬的油， 將排骨倒入翻炒
7將排骨拔平， 蓋上鍋蓋， 中火煎燜至兩面金黃。
8放下薑蒜， 桂皮， 八角爆出香味。
9煲裡放少少的底油， 放兩片白蘿蔔墊底免糊鍋行。
10將芋頭放入煲內， 在上面撒少少的鹽
11將排骨倒入芋頭上面。
12蓋上蓋子中小火煲約二十分鐘至用筷子紮芋頭熟透。
13放入紅椒蓋二分鐘即可離火， 撒上蔥花上桌。
做法三
材料：
牛腩：500克
芋頭：800克
老薑：1塊
泡薑：1塊
幹辣椒：1小把
花椒：1小把
香葉：2片
沙仁：1顆
白扣：2顆
桂皮：1塊
陳皮;1塊
小茴香：1小把
紅糖：2小勺
郫縣豆瓣醬：2大勺
青尖椒：幾根
做法：
1、牛腩牛切塊狀， 再泡水半小時， 中間換幾次水， 以去血水;
2、準備的香料;
3、鍋中放油， 老姜、泡薑、幹辣椒、花椒、香葉、沙仁、白扣、桂皮、陳皮、小茴香， 炒香;
4、再放入牛腩肉， 翻炒均勻至變色;
5、加入紅糖， 再炒幾分鐘， 上色， 出油;
6、加入豆瓣醬;
7、繼續炒幾分鐘;
8、放入琺瑯鍋或者其他小鍋， 加入沒過牛肉一些的水， 小火加熱;
9、1個半小時後， 加切好的芋頭再半小時;
10、出鍋， 撒上切碎的青尖椒。
小貼士
1. 醃排骨時一定要一次性把味放夠，
以上香芋煲的做法大家都會了嗎， 這樣的沒美食做出來也比較好看， 讓大家看了之後都會有食欲， 而在製作香芋煲的時候還要記得在剝香芋皮低時候要避免用手直接摸， 這樣很有可能會引起過敏的現象， 皮膚如果有過敏的人最好是不要接觸， 過敏的話就難受了， 要吃可以買剝好皮的香芋。
