香芋是我們大家平時都經常能吃到的一種食物, 而香芋做的食物主要是香味很濃, 還很好吃, 甜甜的味道, 並且香芋的營養也是很豐富的, 多吃香芋的話人們可以強身健體, 多吃香芋還可以補充人體蛋白, 香芋的家常做法有很多種, 人們用來炒, 煎, 煮, 燉, 都是很美味的, 那麼香芋的家常做法到底有哪些呢?
香芋我們應該都很熟悉, 平時都是特別愛吃香芋味的東西的, 香芋冰淇淋, 香芋地瓜丸, 香芋粥, 應該都是我們的最愛, 也許我們平時做香芋的機會不多, 下面我們就來看看香芋的做法吧。
香芋排骨糙米粥
材料
香芋, 排骨, 糙米, 大米, 薑片, 紅蔥頭, 蔥花
做法
1.糙米提前浸泡一晚, 加入大米清洗乾淨, 先把米類倒入湯煲, 湯煲大就是好哇, 不用擔心溢出來.準備排骨和薑片
2.排骨加生薑淖去血水, 倒入湯煲中, 大火煲開後轉中火煲, 這個時候我們可以來處理香芋了
3.爆香紅蔥頭, 下香芋塊翻炒, 加少少水燜一會, 最後連湯汁一齊倒入湯煲中, 再煲10分鐘, 吃前灑蔥花
翻砂香芋
材料
材料:香芋1000g
佐料:調和油、白糖250g、鹽10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗淨切長條塊狀, 用少許鹽拌勻, 先全部油炸下。
2、鍋洗淨, 起鍋小火下水加白糖一直攪拌到粘稠, 有掛旗的時候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。 直至都程白色糖都均勻裹上香芋, 完工。
小訣竅
這潮汕人的特色小吃, 加少許的鹽不會容易膩, 也可以和糖加在一起攪拌。 各人口味, 糖可以再加量。 香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。
香芋功效
香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。 香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖, 蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。 香芋塊根肉質細膩, 味清香, 常供筵席食用, 一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。 香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制, 增加對疾病的抵抗力, 長期食用能解毒、滋補身體。 芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體, 有很好的止瀉作用, 並能增強人體的免疫功能。 對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴轉移者有輔助治療功效。
上面我們介紹了香芋的家常做法, 香芋用來做家常菜也是一種美食, 在很多不會做這個香芋的人眼裡, 香芋的做法是很困難的做法, 不過自己自己學會了, 那麼想什麼時候做就可以什麼時候走, 而在做家常香芋的時候還要記得最好是用營養的做法, 最營養的就是用來炒肉, 燉湯。