錫紙烤鯽魚的做法有哪些

錫紙烤鯽魚相信很多人都吃過， 現在魚的類型多了， 很多人都會挑選比較營養的魚來吃， 而鯽魚就是比較營養的一種魚， 對吃鯽魚對身體特別的好， 吃了之後還有補鈣的作用， 而老人孩子也可以吃鯽魚， 只不過做給孩子老人吃只有熬鯽魚湯， 而這個錫紙烤鯽魚是很多年輕人的最愛， 那麼這個錫紙烤鯽魚有哪些做法呢?

做法一

.魚先用鹽,料酒喂了一會兒，

錫紙烤魚mx.jpg

2.魚很長,烤箱放不進去,沒辦法切開了,魚肚子裡放了蔥薑蒜等調料,還有番茄,青菜,尤其放了特意買的蒸魚豉油，

3.烤魚裡放了培根進烤箱!

做法二

1. 準備好上述的材料， 把魚兩面都劃上幾刀。

2. 把所有的材料混合， 喜歡辣的多用點小米椒， 蒜和薑按自己口味來。 豆豉可以再多點兒， 榨碎點更易入味。 然後先魚身內外抹鹽， 再加在一起按摩會， 醃2小時更好。

3. 把魚和調料一起用錫紙包好。 我包的兩層， 避免烤制時會有少許汁液滲漏， 每張紙包好折疊封口再包第二層。

4. 烤箱預熱200度， 放入烤30分鐘。

5. 取出打開錫紙開吃吧~少許汁正適合， 味剛好。 絕對不腥， 好吃啊!

小貼士

其實沒難度， 很容易的， 只要碼好味道， 其它的就交給烤箱吧!

做法三

材料：鯽魚， 鹽、料酒、蔥、薑、蒜、蠔油、生抽、糖、五香粉、糖、白胡椒粉

製作方法：

步驟一：首先得醃制， 由於是烤魚， 味道醃制的比較重了， 在魚身上劃幾道，

可以幫助味道能夠醃制的更加入味一些， 除了鹽、料酒、蔥、薑、蒜、蠔油、生抽、糖以外， 我還抹了一層五香粉， 哈哈， 五香口味滴， 個人覺的孜然口味的應該也是不錯的選擇。 首先用鹽、料酒、薑三種醃制十來分鐘， 倒出醃制出來的水， 接著用蒜末， 蠔油、生抽、五香粉、少許糖、白胡椒粉抹上， 進行按摩， 這樣醃制大概一個多小時， 再去烤， 味道很不錯的。

步驟二、錫皮紙裡面得抹上一層油， 將魚包裹起來， 幹鍋放入炒鍋中， 蓋上蓋， 先大火加熱， 然後中小火慢慢烤就得了， 烤出來的魚皮特別香。 做這類魚的皮最好是比較厚一點的， 由於烤得過程中， 魚皮裡面的汁水會慢慢烤幹， 如果太薄的魚皮， 估計最後就只剩下一層脆皮了， 這個鯽魚的皮算是比較厚一點的。

烤完後， 表面金黃金黃的， 帶著一點點焦香味兒， 又有一點兒脆感

做法四

材料

鯽魚一條(500克左右)， 白蘑菇4個， 洋蔥半個， 小紅椒4-6個， 豆豉一勺， 薑一小塊， 蒜2瓣(去皮切片)， 香菜適量， 準備調料：， 鹽適量， 油適量， 生抽適量， 胡椒粉適量

做法

1、鯽魚提前收拾乾淨， 瀝幹水， 備用， 白蘑菇切片、洋蔥切絲， 小紅椒切段， 薑切小片備用， 香菜洗淨。

2、鯽魚兩面用刀劃出花刀， 抹上少許鹽， 略醃10分鐘。

3、錫紙撕大張一些， 鋪在烤盤中備用。

4、炒鍋添油， 燒熱後， 先放幾片薑片略煸， 再將鯽魚放入鍋中， 煎到兩面焦黃， 盛起， 放到錫紙中央。

5、炒鍋留底油， 燒熱， 下薑片、豆豉略煸炒幾下， 加入洋蔥， 小紅椒段翻炒出香後， 加入白蘑菇片， 加入鹽、生抽， 翻炒均勻，

炒到蘑菇變軟出水時， 加入胡椒粉， 炒勻關火。

6、將炒好的各種調料和湯水一起倒在鯽魚上， 用錫紙包好， 卷好邊緣壓緊。

7、烤箱預熱， 上下火200度， 預熱完成後， 將錫紙包連同烤盤一起放入烤箱中層烤25分鐘左右， 取出劃開紙包， 撒上香菜即可食用。

以上就是關於錫紙烤鯽魚的各種做法， 錫紙烤鯽魚的時候要注意烤鯽魚的時間， 如果時間不夠的話， 鯽魚不香不說， 這樣的鯽魚還不能吃， 吃烤魚的時候要特別小心不要被刺卡住了， 這樣就很難弄出來， 也比較痛苦， 吃烤魚的時候也要少吃， 再美味也不能多吃， 吃多了烤魚對身體不好。