香芋甜心， 大家聽著是不是感覺有些陌生， 其實這個就是用香芋做成的一種麼事， 香芋甜心很多人都會做成心形的， 是為了方便好看， 人們看到了好看的香芋甜心就更有食欲了， 做香芋甜心其實很簡單， 大家不會做的話就可以按照我們介紹的方法來試試看， 如果自己隨時在家裡面會做的話就可以隨時品嘗美味， 下面我們來看看吧。
“香芋甜心”的做法：
材料(可做16個)：
芋泥：中型芋頭1個、奶油或無鹽黃油20克、糖粉20克
油皮：中筋粉180克(可用高筋粉150克+玉米澱粉30克)、豬油或無鹽黃油50克、糖粉20克、溫水75克、芋頭醬或芋頭粉些許(做上色用，
酥皮：低筋粉170克、豬油70克(可以用無鹽黃油代替)
作法：
芋泥：
1、將芋頭去皮洗淨後切成小塊， 蒸30分鐘使其變得很軟
2、將蒸好的芋泥取出趁熱加入20克奶油和20克糖粉， 用勺搗成泥備用(這個時候做好的芋泥非常香， 木瓜跑到廚房來偷吃了好幾口。 這個芋泥還可以做“香芋甜心”)
油皮：
1、在180克中筋粉中加入50克豬油和20克糖粉， 一點點倒入溫水和麵
2、面和好後加入芋頭醬或芋頭粉揉勻成光滑柔軟的麵團， 蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘
3、將鬆弛好的油皮擀成長條， 平均分成8份， 並用濕毛巾蓋在上面防止變幹
酥皮：在170克低粉中加入70克豬油使勁揉勻成光滑柔軟的麵團即為酥皮
芋頭酥：
1、取1份油皮包住一份酥皮收口朝上然後擀成牛舌狀再卷起來，
2、重複之前的動作一次， 即將鬆弛好的卷壓扁然後擀成牛舌狀再卷起來， 然後用刀從中間對切成兩份
3、取切開的麵團切口朝上壓扁擀圓， 反過來包入事先準備好的芋泥(即為切口的背面包芋泥噢)， 然後收口稍做整理
4、烤箱180度預熱， 烤盤內鋪錫紙然後刷油， 將做好的芋泥酥放入烤盤內排好， 放入烤箱中層以180度烤25-30分鐘即可
地瓜的貼心建議：
1、芋泥放了奶油後非常香， 比不加奶油的純芋泥味道更正哦， 用勺搗碎的時候多搗幾下， 越細膩越好
2、做好的油皮面團一定要蓋上保鮮膜鬆弛半個小時， 蓋上保鮮膜可防止變幹， 鬆弛是為了以後擀皮不破
3、做酥皮時千萬不要加水哦， 只要面和油就夠了， 這步很需要耐心來揉麵團
4、在整個製作過程中要防止面皮變幹， 所以沒有用到的麵團和先做好的芋頭酥最好蓋在濕毛巾下
以上就是介紹了這個香芋甜心的各種做法， 香芋有健脾養胃的作用， 同時會I具有調整腸胃的作用， 如果自己的腸胃不好， 經常有便秘的現象， 那麼也可以選擇吃點香芋來改善自己的症狀， 香芋同時還有開胃的作用， 如果孩子經常不愛吃飯的話可以給孩子做點香芋吃， 改善了孩子的胃口， 讓孩子的身體更棒。
