老雞燉蘑菇是東北的一道特色菜。 幾乎去過東北的朋友們都非常的喜歡吃， 酥爛的雞肉加上鮮嫩美味的蘑菇， 舀一勺湯喝一口覺得非常的滿嘴飄香， 而且味道也是數一數二的好， 與此同時， 製作方法用料都非常的多， 而且複雜， 下面我們來介紹一下關於老雞燉蘑菇的配料與做法。
食材明細
老老雞燉蘑菇
老雞燉蘑菇
雞(小公雞) 400克
茶樹菇(蘑菇) 150克
粉條 100克
製作方法
1、原材料按重量準備好， 把雞加入藥料(蔥、薑、花椒、大料、桂皮、香葉、草果)生抽、老抽、鹽、味精、胡椒粉， 燉至9成熟。 茶樹菇發泡好。
2、鍋底留油， 蔥薑蒜爆鍋，
小貼士
第一次頓之後要把藥料取出哦。
食材用料：
老雞400克
茶樹菇[圖]茶樹菇150克 相克食物
粉條100克
菜譜做法：
1.原材料按重量準備好， 把雞加入藥料(蔥、薑、花椒、大料、桂皮、香葉、草果)生抽、老抽、鹽、味精、胡椒粉， 燉至9成熟。 茶樹菇發泡好。
2.鍋底留油， 蔥薑蒜爆鍋， 味極鮮料酒烹鍋， 加入頓好的雞和原湯， 茶樹菇粉條慢火燉之。
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菜譜小貼士：
第一次頓之後要把藥料取出哦
一會兒的工夫這一道老雞燉蘑菇就做成了， 在做這些事情我們要把調料包放到鍋裡面進行蒸煮， 這樣讓湯很好地入味， 帶有老雞的清香， 加上蘑菇的香味， 一鍋湯就很好地出鍋了。
