黑豆裡含有非常的維生素E、維生素B,同時也含有很多的花青素， 能起到美容養顏、滋陰補腎的作用， 是非常適合女性朋友食用的， 同時黑豆中含有大量的粗纖維， 經常食用還能起到， 促進消化， 清腸排毒的做用， 黑豆的營養價值和功效對我們人體是非常有效的， 但是大家一定不要過量的食用， 因為過量食用會增加我們的腸胃負擔， 引發脹腸氣返酸等現象。 所以我們一定要合理的食用。
主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量
步驟：
1、將黑豆清洗乾淨， 瀝幹水分備用
2、將黑豆放入平底鍋內， 以中火炒幹黑豆的水分
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開， 關火待冷卻
4、取一無油無水的乾淨容器， 放入冷卻的黑豆， 倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為准， 多少可以根據自身喜好決定， 在表面放入大蒜
5、將容器密封起來， 放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能， 有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。 同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。 ”
1、建議大家用玻璃容器， 因為塑膠盒容易被醋腐蝕；
2、泡好以後， 每一顆黑豆都飽滿光澤， 7天后打開蓋子，
3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋， 二是炒豆泡醋。 2個方法各有利弊， 熟豆泡醋口感好， 醃制時間短， 但會流失部分營養成分；生豆泡醋醃制時間較長， 口感較差， 但營養更豐富。
上面我們給大家簡單的介紹了， 醋泡黑豆的做法和營養功效， 有很多女性朋友習慣將此方來用來減肥， 雖然醋泡黑豆對減肥能起到很好的功效， 但是我們在減肥的同時， 要更加注重合理的飲食加體育鍛煉， 這樣才能讓我們的身體更健康， 更苗條。
